猪肝有哪些分类?

2019-01-25
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文章简介:猪肝汤 猪肝可分类:黄沙肝.油肝.猪母肝.血肝. 黄沙肝:猪肝身柔软带微黄. 油肝:(绵肝)肝身特柔软,带光泽. 猪母肝:肝身粗糙较硬,多带

猪肝汤

猪肝可分类:黄沙肝、油肝、猪母肝、血肝。

黄沙肝:猪肝身柔软带微黄。

油肝:(绵肝)肝身特柔软,带光泽。

猪母肝:肝身粗糙较硬,多带网纹根颜色带微蓝。

血肝:身充血常有血水渗出,颜色带微蓝,有腥枯。