吃货福音！教你怎样健康吃零食
导读：一日三餐不能保证的情况下，当身体的能量开始透支，人在不是“饭点”的时候产生饥饿感，这时，就会忍不住地想去吃零食，来填补一下自己空虚的胃了。
其实，吃零食，不会造成什么健康问题，前提是——我们真的是在饿了的时候吃，并且能区分吃零食的情况和场合。
人们总认为吃零食的危害是过度摄入食物导致体重增加，那是因为我们把吃零食作为主食了。因此，进食数量的添加造成摄入营养的不均衡。如果一个人不能均衡地吃好三餐，如何能指望他/她把进餐分成8次而吃得营养?另外一个原因是那些零食的包装问题，它们往往是以小袋包装，看似量少，但是所含热量却很高(一些零食的卡路里比一般食物要高出许多)，这种包装设计导致一些人在不知不觉中吃下很多，大大超过其所需的热量。
吉哈德·阿道尔夫试图从行为学上解释人们这种非正规进食的需要：“当人否认自己吃零食时，回答行为是机械式的，这时他/她对于饥饿、渴望食物和饱腹的感知已经混淆了。当一个人把手伸进一包薯片开始，他/她是在完全没有意识时吃完这包薯片的。吃零食就是一种处于‘逃避’状态的行为：思想和情绪被暂时抑制了，在看电视时或在看书时吃零食可以舒缓紧张、屏蔽忧虑。这种感知的缺失正是把人变成胖墩儿的罪魁——边乘坐地铁边啃食薯片，边看电视边吃巧克力，极易造成控制进食的交感神经的紊乱，最终导致肥胖症。”
但只要正视这一点，时刻给自己提个醒，适当地吃点零食，并且均衡得当，对人的心理和健康是无妨的。巴黎心理学教授马蒂基娃进一步补充：“有研究数据显示，因吃零食而引发疾病的几率是微乎其微的，但人们的观念和心理作用往往比实际情况要严重多了。”所以，抛开你那沉重的负罪感，在零食的取舍上，你是自由的，而你的选择，显然可以更健康。
新鲜蔬果——可以选择那些容易清洗或方便去皮的蔬果，如小黄瓜、番茄、香蕉、橘子、猕猴桃，等等。它们含有丰富的纤维素和维生素，帮助身体排毒清肠，对美白肌肤也很有好处。而且由于含有大量水分和纤维，让你很快有饱足感，不容易过量进食。
原味坚果——核桃、杏仁、花生、腰果，这些坚果都含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，维护心血管健康、紧致肌肤、润泽秀发、延缓衰老。但选择坚果时也应注意，很多包装食品中都加入蔗糖、氢化油(一般标为植物油)、色素、防腐剂等添加剂，本来很健康的食品就变得高热量，甚至有害健康。所以购买时应注意包装上罗列的配料表，添加成分越少越好———原味坚果永远是你的第一选择。
低脂酸奶或牛奶——便利店里就可以买到的小包装低脂乳制品，是含有丰富蛋白质与钙质的营养零食。酸奶中含有大量有益肠道健康的益生菌。由于低脂，它的热量比起全脂的要少一半或更多，而且保留了所有其他营养成分。但酸奶饮品则不然———它所含的有益菌群少，添加的糖分、香精多，没有太大的营养价值，而且热量相当高。
全麦谷物类——天然燕麦片、全麦面包、高纤饼干、杂粮粗粮，等等。这些零食能缓慢释放能量，让你在较长时间内保持饱足感。而且它们富含膳食纤维与维生素，对排毒消脂、美丽肌肤都很有好处。但要切记，所有加了馅心的或起酥类面包，热量都非常惊人哦。
便利店——这是所有零食追随者最常光顾的地方。低脂的小包装牛奶、酸奶、茶叶蛋、玉米棒、豆腐干、新鲜水果、紫菜片、烤杏仁，这些都是你的好选择。
超市——独立包装的新鲜寿司、饭团，洗切干净的蔬菜色拉、熟食店的烤鸡，等等。坚持你的健康原则：用优质橄榄油与柠檬汁代替包装的色拉酱，烤鸡去皮后再食用，这样即便用零食代餐，也完全可以。
简餐快餐店——一块炸鸡的热量要高于一个牛肉汉堡。所以在快餐店吃油炸食品时，把外皮去掉，轻松减去1/3的热量与脂肪。快餐店的粥品、蔬菜汤、色拉等，也是比较健康的选择。
甜品屋——要拒绝甜品的诱惑总是很难的。一般来说，广式糖水类的甜品热量都比较低，而西式甜品往往高脂肪高热量。一块巧克力布朗尼蛋糕的热量可以高达600卡路里甚至更多，几乎没有什么营养价值。而一份红豆沙却只有100卡路里热量，而且富含纤维素，还有清肠消肿的养生功效。
