油炸食品后剩下的食用油怎么办

2018-09-21
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文章简介：虽说油炸食品危害挺大,但在实际生活中,还是会免不了自己炸鸡翅或炸肉丸子.炸食物会耗很多油,这些油炸过一次倒了太可惜,再用来炒菜,似乎对身体不

虽说油炸食品危害挺大，但在实际生活中，还是会免不了自己炸鸡翅或炸肉丸子。炸食物会耗很多油，这些油炸过一次倒了太可惜，再用来炒菜，似乎对身体不好，有没有两全其美的办法呢？油炸食品后剩下的食用油怎么办？

首先要和大家探讨一个问题：油炸食品后剩下的油还可以反复加热吗？答案是肯定的，食用油不适合二次高温，油炸后剩下的油其酸败速度会大大加快，而酸败的油脂会产生很多的有害物质，吃了以后轻则会腹泻，重则会引起肝脏疾病。

油炸食品剩下的油只能倒掉吗？油炸食品后剩下的食用油怎么办？油炸过的油只是不能再次加热，并非不能吃。如果油炸之后，油身出现颜色很深、粘度大且杂质多，那建议不再使用。如果说油脂色泽不太深、不太稠且杂质少，这样的油则可以继续食用。使用油炸后的油，首先要将油静置一段时间，让其中的渣子沉淀到底下，用的时候把最下面那部分带渣子的浑浊油倒掉。

油炸食品后剩下的食用油怎么办？小编教大家几个实用的小方法：

1、可以做凉拌菜时使用。

2、做蒸包子、蒸饺等食物时，用剩油来和馅料是非常不错的方法。

3、在做拉面、面条的时候，在面团上涂抹这种油也是不错的选择。

4、如果还想用来炒菜，可以在锅里放一小部分新油进去，待油烧热后下菜翻炒后，沿着锅边把油均匀的倒入进去就可以了，这时候锅里的温度已经没有那么高了。

看来油炸食品后剩下的食用油并不是废油，还是能够被合理利用的。不过虽说油炸食品味道好，而且香喷喷的，但是确实油炸食品属于不健康食品，朋友们还是少吃为妙。