7-9个月宝宝粥、羹类辅食的制作方法(一)

2019-03-13
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文章简介:营养蛋花粥 材料大米100g,新鲜鸡蛋1个,温开水少许,10g左右,清水适量. 操作: (1)大米淘洗干净后,用冷水泡2个小时左右. (2)将鸡蛋洗净,打到碗里

营养蛋花粥

材料大米100g,新鲜鸡蛋1个,温开水少许,10g左右,清水适量。

操作:

(1)大米淘洗干净后,用冷水泡2个小时左右。

(2)将鸡蛋洗净,打到碗里,加入温开水、用筷子沿一个方向均匀地搅2分钟左右,打到表面起小泡为止。

(3)锅内加水,下大米煮成稠粥,再将打好的蛋液转着圈倒入粥里,用勺子搅拌均勻即可。

大米粥

材料:大米50g,黄油7.5g,精盐少许。

操作:

(1)将大米淘洗干净,加水及少许精盐熬煮成稠米粥。

(2)粥中加入黄油并搅拌均匀,盛入碗内即可。

此粥特点:黏稠,味咸香,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2和尼克酸等。适宜9个月婴儿食用。

鸡肉粥

材枓:大米250g,鸡肉末150g,植物油50g,酱油30g,精盐10g,葱、姜末少许,清水500g。

操作:

(1)将米淘洗干净,放入锅内,倒入清水用旺火煮开,转微火熬至黏稠待用。

(2)将油倒入锅内,下入鸡肉末炒散,加入葱姜末、酱油搅匀,倒入米粥锅内,加入精盐,尝好味,用微火煮几分钟即成。

此粥特点:黏而香,适宜7〜8个月婴儿食用。制作关键:粥一定要熬烂、发黏,鸡肉末煸炒入味后再下粥同熬。

栗子粥

材料:栗子3个,大米粥1小碗,精盐少许。

操作:

(1)将栗子剥去外皮、内皮后切碎。

(2)锅置火上加水,放入栗子煮熟后,再与大米粥混合同煮一下,加入少许精盐即可喂食。

此粥的特点:黏稠,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素及维生素Bk维生素B2、维生素C和尼克酸等多种营养素。栗子煮粥可治婴儿腹泻、脚软无力及口角炎、舌炎、唇炎、阴囊炎等维生素B2缺乏症。

制作关键:栗子要剥净内外皮,切碎煮烂,再与大米粥混合同煮。

牛奶玉米粥

材料:玉米粉50g,牛奶250g,鲜奶油10g,黄油5g,精盐2g,肉豆蔻少许。

操作:

(1)将牛奶倒入锅中,加入精盐和碎肉豆蔻,用文火煮开,撒入玉米粉,用文火再煮3〜5分钟,并用勺不停搅和,直至变稠。

(2)粥倒入碗内,加入黄油和鲜奶油,搅勻,晾凉后喂食。

此食品特点:黏稠,味美适口,含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素A、维生素D、维生素Bu维生素B2和尼克酸等。此粥适于8个月以上的婴儿食用。

制作关键:用牛奶加玉米粉熬粥,不宜用旺火,要用文火熬。粥盛入小碗内后,再加入黄油和奶油搅匀。

if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.6");牛肉蔬菜燕麦粥

材料:新鲜牛肉瘦50g,新鲜西红柿半个60g左右,大米50g,快煮燕麦片30g左右,新鲜油菜1棵,清水适量,盐少许。

操作:

(1)将大米淘洗干净,先用冷水泡2个小时左右。将燕麦片与半杯冷水混合,泡3小时左右。

(2)将牛肉洗干净,用刀剁成极细的茸,或用料理机绞成肉泥,加入盐腌15分钟左右。

(3)将油菜洗干净,放入开水锅中汆烫一下,捞出来沥干水,切成碎末备用;西红柿洗干

净,用开水烫一下,去掉皮和籽,切成碎末备用。

(4)锅内加水,加入泡好的大米、燕麦片和牛肉,先煮30分钟。加人油菜和西红柿,边煮边搅拌,再煮5分钟左右即可。