菠菜猪胰汤:养阴润燥,补益肺脾
菠菜连根200克,猪胰脏1个,鸭蛋2枚。
将洗干净的猪胰脏放清水中煮至将熟时,放入菠菜(焯后)及搅匀打碎的鸭蛋液,熟后可适当加入调味品。
每日1次,可作为糖尿病患者的辅助治疗。
菠菜性凉,味甘、辛,无毒,归肠、胃经。
大便溏薄,脾胃虚弱者忌食;肾功能虚弱者,也不宜多吃菠菜。
此汤能养阴润燥,补益肺脾。阴血亏虚之咽干口燥,面色萎黄。今用于I型糖尿病。菠菜具有滋阴养液,补血止血之功,是一种作用缓和的补血滋阴之品,对虚不受补者尤宜。
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