惊！常吃剩饭竟会导致肠胃消化不良

2019-04-07

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文章简介：女人邦导读:经常吃剩饭会导致肠胃消化不良吗?吃剩饭的危害大吗?许多家庭都会遇到剩菜剩饭的问题,平常处理剩饭的方法就是加热了再吃,殊不知,经常吃剩饭会导致消化不良,引起胃病. 米饭所含的主要成分是淀粉.人们在吃米饭时,口腔中的酶会将淀粉水解成糊精及麦芽糖.之后,这些物质经胃进入小肠,被分解为葡萄糖,由肠黏膜吸收.新做出的米饭淀粉会变成糊状,很容易被人体吸收.但冷却后,米饭中的淀粉会老化,即使重新加热,也不能恢复原来的状态,人吃了这种米饭,很难水解和消化.尤其是消化功能较差的老人.孩子以及患有胃肠疾

女人邦导读：经常吃剩饭会导致肠胃消化不良吗?吃剩饭的危害大吗?许多家庭都会遇到剩菜剩饭的问题，平常处理剩饭的方法就是加热了再吃，殊不知，经常吃剩饭会导致消化不良，引起胃病。

米饭所含的主要成分是淀粉。人们在吃米饭时，口腔中的酶会将淀粉水解成糊精及麦芽糖。之后，这些物质经胃进入小肠，被分解为葡萄糖，由肠黏膜吸收。新做出的米饭淀粉会变成糊状，很容易被人体吸收。但冷却后，米饭中的淀粉会老化，即使重新加热，也不能恢复原来的状态，人吃了这种米饭，很难水解和消化。尤其是消化功能较差的老人、孩子以及患有胃肠疾病的人，长期吃剩饭会引起胃病。此外，含有淀粉的米饭容易被葡萄球菌污染变质，引起食物中毒。

那么，家里剩下的米饭该如何处理呢?首先要将剩饭松散开，放在通风、阴冷的地方，待温度降至室温时，密封放入冰箱冷藏。剩饭要做到早。