小常识酵母硒对人有什么好处？ 补硒的首选材料
富含硒的普通食品有小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇、芝麻及许多海产品（大虾、金枪鱼、沙丁鱼等）；蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含23.6微克，鸭蛋含30.7微克，鹅蛋含33.6微克。食品中硒含量高，并不等于对其吸收就高。一般而言，人对菌类有机硒利用率可达70%-90%，而鱼类及谷类所含硒利用率却只有70%左右。因此硒的正确摄取方式是多吃强化补充有机硒的食品，如酵母硒。另外，多吃水果，蔬菜等富含维生素A、C、E的食物有助硒的吸收。已证实硒与40多种疾病有直接或间接关系，特别是癌症、心血管疾病、糖尿病、肝病、胃病、肺病、眼科疾病、地方病等。医学界将硒定为“抗癌之王”。 酵母硒是目前补硒的最好来源。较之无机硒和富硒茶等，酵母硒的含量稳定而丰富、无副作用、吸收利用率高。家禽：减少肉的滴水损失；改善繁殖性能；提高胴体质量；改善羽毛质量；提高蛋中硒的含量。硒缺乏的表现主要是脱发、脱甲，部分患者出现皮肤症状，少数患者可出现神经症状及牙齿损害。人轻度或中度缺硒，其征兆或症状不明显。
人体缺硒将会造成重要器官功能失调，引发40余种疾病，例如：能量缺乏性营养不良、溶血性贫血、克山病、大骨节病、高血压、冠心病、动脉硬化、缺血性心脏病、心肌病、白血病、病毒性肝炎、肝硬化、胰腺炎、癌症、纤维瘤、肌瘤、糖尿病、白内障、不妊症等。一些数据估计，我国的慢性无 HBV携带者（ AsC ）可能超过 1.2 亿人，现患乙型肝炎病人为 2800 万人，现患率约 2770/10 万，年发病率约 230/10 万。我国已约有一半以上人口经受 HBV 感染。医学专家历经 16 年调查发现，肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区，肝癌的发生率与硒水平呈负相关。补硒可使肝炎发生率下降 35% ；使有肝癌家庭史者发病率下降 50% 。 我国平均每年死于恶性肿瘤的人数为 130 万人，占全国平均每年总死亡人数的 18.63% ，有研究表明，肿瘤的发病率和死亡率与硒水平呈负相关，低硒地区肿瘤的发病率及死亡率较高，肿瘤患者体内硒水平较正常人低。 糖尿病在我国的发病率 40 岁以上为 20.44% ，日本国立健康营养研究所发现：缺硒是患糖尿病的诱因之一。副作用：长期过量服用硒酵母片除了可致肝损害还会使指甲变形、毛发脱落。
硒元素是动物生理不可缺少的微量元素，目前国内的补硒来源，主要是无机化合物亚硒酸钠等。这类产品具有吸收率低、毒性高等缺点，因而添加无机硒不但不能达到理想的补硒效果，还对环境产生污染，并对动物存在潜在的危害。酵母硒，属于优质的有机硒源，吸收率高，在满足动物对硒的生理需求后，还可以在动物体内储存，避免短期内再次缺硒。富硒酵母是利用酵母开发出来的一种有机硒源，它是通过硒富集在生长酵母的细胞蛋白结构内生产的，富硒酵母已证明远比无机硒安全、稳定、易吸收、有效且少污染,并具有多方面的保健功能，故近几年来在动物营养中的作用逐渐被人们所认识，在畜牧业和渔业生产的应用日趋广泛，富硒酵母的使用效果。
