【清蒸海虾的做法】清蒸海虾的营养价值_清蒸海虾怎么挑选食材

清蒸海虾的做法

吃海鲜徒的就是一个“鲜”字，许多海鲜不用什么烹饪技巧，光是清蒸就能吃出原汁原味，比如说海虾，清蒸海虾就是一道人气吃法，海虾个大味鲜，清蒸用蘸料一蘸就可以大快朵颐了，那么清蒸海虾要怎么做好吃呢？下面我们就来了解一下清蒸海虾的做法！吃货们赶紧来学一学吧！

清蒸海虾的做法

清蒸海虾做法简单，只要将海虾处理干净，下锅一蒸就可以开吃了，简直是懒人吃货的理想吃法，那么清蒸海虾要怎么做呢？下面我们一起来了解一下吧！

原料：

海虾500克。葱末、姜末、蒜末、盐、料酒、酱油、香油、香菜段各适量。

做法：

1、海虾剥出虾仁，去除沙线，洗净。

2、虾仁用料酒、盐、葱末、姜末拌匀，腌20分钟入味。

3、蒜末加酱油、香油制成调味汁备用。

4、将海虾仁放入大盘内，上蒸笼蒸15分钟，上桌前撒上香菜段，淋上调味汁即可。

清蒸海虾的营养价值

海虾怎么吃？有的人喜欢红烧，海虾个大肉质鲜美，满足吃货的口感，但有的人就喜欢简简单单地清蒸，这样才能吃出海虾的原汁原味，那么清蒸海虾有什么营养呢？我们一起来了解一下！

第一、清蒸海虾含钙量高。海虾营养丰富，含钙含锌量比较多，也是优质的蛋白质来源。

第二、海虾富含多种维生素。它富含了维生素、脂肪酸等。维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

第三、海虾蛋白质含量丰富。海虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。

第四、海虾矿物质元素含量丰富。海虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。

清蒸海虾的头能不能吃

清蒸海虾的头能不能吃呢？很多人喜欢吃海虾，清蒸更美味，所以虾头也不浪费，但其实吃海鲜尽量不要吃头，特别是虾头！

清蒸海虾的头为什么不能吃呢？虾头虽美味，但是大量的泥沙和细菌都藏在虾头里，海虾的头本身是含有大量的蛋白质营养丰富，但现在海里河里江里，污染和泄露问题严重，而虾的头部血管密集，虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通，所以吃虾最好洗干净，虾头最好不要吃。

清蒸海虾要蒸多长时间

清蒸海虾吃的就是一个鲜字，所以蒸的时间就是关键，时间不宜太长，不然鲜味就会流失，肉质也变又老又柴，那么清蒸海虾要蒸多长时间呢？

海虾属于生冷海鲜，蒸不熟容易拉肚子，时间也不宜太长，蒸太久虾肉就会变老，清蒸海虾时，要注意蒸时候的时间，一般大约15分钟左右，蒸熟起锅再加点蘸料就可以吃了！

清蒸海虾要怎么挑选食材

喜欢吃海鲜的人，徒的就是海鲜的新鲜，所以在做清蒸海虾这道菜的时候，食材一定要新鲜，那么清蒸海虾要怎么挑选食材呢？没有买菜经验的你是否无从下手呢？别着急！下面妈网百科为大伙支招！

清蒸海虾的食材一定要新鲜，因此在购买海虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

另外，我们要注意的是，肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。各位一定要慧眼识鲜虾，才能做出一道美味的清蒸海虾哦！