【奶酪蛋糕的做法】奶酪蛋糕有营养吗_奶酪蛋糕怎么裱花

2019-04-24
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文章简介:奶酪蛋糕的做法 在身边,总有那么几个小伙伴对奶酪几乎到了疯狂痴迷的程度,无论是奶酪蛋糕,还是奶酪,只要一出现,就无法逃出TA们的嘴巴.但是你们又有没有试过自己做出一个美味的奶酪蛋糕?请听题,并不是半成品或不成品哈!想要做出色香味俱全的奶酪蛋糕,还是得有几分功力的哟!妈网百科今天就和大家分享奶酪蛋糕的做法,告诉你奶酪蛋糕有营养吗以及奶酪蛋糕用什么面粉才对,吃货你别想跑! tion")showBodyUI("body.0&q

奶酪蛋糕的做法

在身边,总有那么几个小伙伴对奶酪几乎到了疯狂痴迷的程度,无论是奶酪蛋糕,还是奶酪,只要一出现,就无法逃出TA们的嘴巴。但是你们又有没有试过自己做出一个美味的奶酪蛋糕?请听题,并不是半成品或不成品哈!想要做出色香味俱全的奶酪蛋糕,还是得有几分功力的哟!妈网百科今天就和大家分享奶酪蛋糕的做法,告诉你奶酪蛋糕有营养吗以及奶酪蛋糕用什么面粉才对,吃货你别想跑!

奶酪蛋糕的做法

一说起奶酪蛋糕,马上有反应的都是真爱!为什么奶酪蛋糕如此受人们的欢迎呢?软软的海绵蛋糕,加上喷香的奶酪,入口即溶,在嘴里迸发出香甜的味道,介于蛋糕和甜点之间,颇受年轻人的欢迎哦!

但是,自己在家想吃的话,咋办?百科下面就为大家介绍奶酪蛋糕的做法!

主料:低筋面粉35克

辅料:奶酪110克,牛奶90克,鸡蛋130克

调料:白砂糖35克,黄油适量,白醋适量

做法:

1、先将准备好的奶油奶酪放到室温下进行软化,然后切小块。

2、往软化后的奶油奶酪里面加入一半的牛奶,一边放在热水里面隔水加热,要一边进行搅拌至顺滑无颗粒,留在热水盆中备用。

3、将35克低粉倒入剩余的牛奶里面搅拌均匀备用。

4、将牛奶低粉混合浆倒入奶酪糊中搅拌直到顺滑没有颗粒感,就可以从热水中拿起来晾到微温。

5、加入蛋黄搅拌直到变成顺滑的奶酪糊备用。

6、用一个小碗,取蛋白放入,用打蛋器打至粗泡,加入白砂糖打到中性发泡(出现小弯勾状)。

7、将1/3蛋白加入奶酪糊中打发。

8、再倒回蛋白中切拌均匀。

9、提前在室温下软化的黄油,取一小块涂抹模具内壁,薄薄一层即可,方便烘焙后脱模。

10、将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具中,轻轻抖动几下,可以去掉气泡。

11、烤箱提前预热150度,在烤盘中加入1厘米高的冷水,放入蛋糕模具,烤50-60分钟即可(中途加冷水2次)。 ...

奶酪蛋糕有营养吗

奶酪蛋糕对于很多人来说,是如蛋糕或甜品一般的存在,并不关心奶酪蛋糕的营养有多少,热量有多少,其实奶酪就如同超浓缩的牛奶一样,酱紫的材料,做成蛋糕,你能想象它到底有多少营养价值吗?

奶酪蛋糕有营养吗?当然有!

奶酪蛋糕,顾名思义当然奶酪是主角,奶酪主要是由蛋白质以及脂类等营养成分组成的,就好像牛奶一样,含有丰富钙、锌等矿物质元素之外,还有着维生素A和维生素B2呢!

奶酪蛋糕的热量也是宝妈们所关注的,除开丰富的蛋白质之外,其实奶酪蛋糕的热量也不低,每100克的奶酪蛋糕就有着349大卡的热量,呈1:3的节奏啊,这可让吃货宝妈们大大地吃惊了,但是不吃饱怎么有力气减肥?

奶酪蛋糕怎么样裱花

奶酪蛋糕也裱花?是不是太sao了!?可是人家就想吃怎么着,自己动手爱吃就做。奶酪蛋糕一般都是海绵蛋糕的外形,但是如果想要裱花的话,就赶紧看看下方吧!

准备好裱花的材料:奶油、草莓、蛋糕胚、猕猴桃片、猕猴桃块、巧克力片、薄荷叶

裱花的工具:裱花袋、裱花嘴(形状、大小就挑自己喜爱的哈!)

裱花的方法:

1、先将海绵蛋糕抹面,在蛋糕糕胚的侧面底部贴上一圈的猕猴桃片,每一片猕猴桃片之间记得要留5-6cm的距离,贴完猕猴桃片之后,用一圆形锯齿花嘴,沿着猕猴桃片的上边缘做拉弧动作。

2、要以盖住水果片的边缘为准,拉出的弧要圆滑并且大小一致,小心拉弧,使每一片水果中间的奶油不要出现断开的现象,酱紫就不好看了!尽量慢动作都是OK的,尽量使拉出的花纹流畅整齐。

3、准备圆锯齿嘴,在蛋糕胚的顶部以直拉的手法进行射线装饰,宝妈们在拉直线时,一定要记得花嘴是要悬空拉线的,以为酱紫拉出的直线才会很直,不然就很容易弯弯曲曲了。

4、顶部以射线装饰,比较容易找到重心摆放主体。

5、最后的步骤,亲们可以根据自己的喜好,在顶部放上草莓或者芒果块,再加以巧克力片和薄荷叶装饰就大功告成了。

奶酪蛋糕哪些人不适合吃

奶酪蛋糕虽然是很多人的最爱,丰富的蛋白质以及多种维生素都是里面的宝物,这是很多人都不造的。不过伴随着美味的还有高热量。那么奶酪蛋糕哪些人不适合吃呢?

因为奶酪蛋糕吃多了容易引起消化不良的现象,因此并不适合肠胃不好的人食用,同时患有糖尿病、高血糖以及肠胃虚弱的人群也是不适合吃奶酪蛋糕的。

另外,奶酪蛋糕不适合老年人食用,毕竟奶酪是从牛奶中提取出来的营养与精华,其中就有着较高的油脂,并不利于老年人消化。

做奶酪蛋糕没烤箱怎么办

在喜欢吃奶酪蛋糕的小伙伴里面,不是每个人家里都有烤箱,但是并不代表没法子吃到自己亲手做的奶酪蛋糕哦!今天小编就和大家分享做奶酪蛋糕没烤箱怎么办!

主料:奶油芝士200克,奶油150克,消化饼100克

辅料:黄油50克,柠檬汁1小勺,鱼胶粉1勺左右,酸奶1瓶,糖盐少许

做法:

1、将消化饼压碎,越碎越好;黄油提前用热水隔着融化,混入压碎的饼干中,混合均匀。黄油越多,饼底就越结实。

2、准备一个蛋糕模,倒入黄油饼干混合物,压紧实之后,用保鲜膜盖好放入冰箱备用,宝妈们还可以加点柠檬汁去腻。

3、从冰箱里面拿出芝士,放在室温下软化,加入适量的糖,打发芝士知道有点发白并且光滑无颗粒。

4、奶油容易受热融化,所以一从冰箱拿出来就得马上用,并且要提前放入冰箱12小时以上,否则打发的时候会打成水渣样哦,打发好的奶油会增大2倍,继续打成面糊就OK了。

5、用鱼胶粉加入适量的温水,带碗放入热水中,隔水融化。

6、将芝士、奶油、柠檬汁、酸奶以及鱼胶一起混合,倒入饼干底里面,抖动几下让内容物变得光滑,放入冰箱2小时以上,时间越长越好,就算24小时也OK。

7、等到第二天之后,就可以将葡萄火龙果等喜欢的水果放在表面了,自己吃的,怎么爱怎么做!