莴笋炒肉的做法 莴笋的营养分析

2019-05-02
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文章简介:导语:莴笋是一种常见蔬菜,肉质鲜嫩.常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌.莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者都有很大的裨益.猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥.丰肌泽肤的作用.今天就向大家介绍莴笋炒肉的做法. 材料:猪肉200克.莴笋一根去皮.生姜.大蒜少量.辣椒3至4个. 做法:1.辣椒切

导语:莴笋是一种常见蔬菜,肉质鲜嫩。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者都有很大的裨益。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。今天就向大家介绍莴笋炒肉的做法。

材料:猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个。

做法:1、辣椒切块,姜、蒜切片。

2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。

3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片。肥肉也切薄片备用。

4、先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油。

5、等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。

6、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味素,再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。

1、开通疏利、消积下气:

莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌 和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利

2、利尿通乳:

莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用

3、强壮机体、防癌抗癌:

莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌

4、宽肠通便:

莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。