【大雁】大雁的营养价值_大雁的功效

2019-04-28
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文章简介:大雁 作为一种上等的野味,大雁肉很少人吃过,它的味道非常鲜美,不管是清炖还是红烧都别有一番风味.除了口感好之外,大雁的营养价值也是相当高的,吃大雁肉能补充人体所需的多种氨基酸和矿物质,有效治疗中风麻痹.强化筋骨.美容养颜.大雁肉是理想的高蛋白.低脂肪.低胆固醇保健肉食. 红烧大雁肉的做法 大雁肉味美独特,野味浓郁,烹制后香气扑鼻,鲜香持久.红烧大雁肉是非常

大雁

作为一种上等的野味,大雁肉很少人吃过,它的味道非常鲜美,不管是清炖还是红烧都别有一番风味。除了口感好之外,大雁的营养价值也是相当高的,吃大雁肉能补充人体所需的多种氨基酸和矿物质,有效治疗中风麻痹、强化筋骨、美容养颜。大雁肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇保健肉食。

红烧大雁肉的做法

大雁肉味美独特,野味浓郁,烹制后香气扑鼻,鲜香持久。红烧大雁肉是非常受欢迎的大雁吃法之一,大雁的肉质鲜嫩,红烧后整道菜色香味俱全,令人垂涎。赶紧来看看红烧大雁肉的做法吧,跟着妈网百科学会这道拿手菜!

原料:大雁肉一盘,葱段、青蒜丝、姜片、料酒、醋、酱油、食盐少许(花椒、味精、大料、干辣椒适量,这几种料可适当加入)

1、先将切好的大雁肉块煮抄一遍捞出。

2、端上火,放入素油,油炸到一定程度时再加入大雁肉。

3、烧至二三成时放入盐、花椒、大料,继续翻炒。 ...

大雁肉的营养价值

大雁肉是理想的高蛋白、低脂肪保健食品,其所含的蛋白质和人体必需的矿物质元素钙、磷、铁等含量非常高。目前大家可以购买食用的大雁肉都是一些饲养户人工饲养的,真正野生的大雁是不能食用的。不过,人工饲养的大雁也是模拟野生大雁生活状态下自然放养的,这种条件下成长的大雁肉的营养价值同样也非常高,具有天然、绿色、无公害、生态、环保的特点。

而且,大雁本身主要以植物茎、叶、种子为食,疾病少,饲养成本低,是典型地草食性动物,其肉质是非常安全的。每100克大雁肉中卵磷脂含量高达4.7-8克,脱氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克,蛋白质20.98克,脂肪11.62克,磷196.5毫克,钙48.05毫克,铁8.71毫克,锌1.36毫克,硒17.68微克,无机盐1.17克及维生素A、钾、钠等十多种微量元素。因此,大雁肉也被世界卫生组织列为绿色食品之首。 ...

大雁肉的做法

大雁肉的味道肉质脆嫩,不腻不躁,口感细腻纯香,烹制之后野味浓郁,气味鲜香持久,是名副其实的“肉中之王”。建议大家在食用大雁的时候采取清淡一些的做法,这样才能品尝到大雁肉的原汁原味!接下来,妈网百科就简单为大家介绍几种大雁肉的做法。

炖大雁

主料:雁肉500克,土豆(黄皮)300克,辣椒(红,尖,干)100克,油菜心150克

调料:盐5克,味精4克,酱油5克,花椒10克,大葱5克,姜4克,猪油(炼制)25克,白砂糖3克

1、将雁肉切成块,用冷水浸泡5个小时,再放入沸水锅中焯透捞出。 ...

大雁肉好吃吗

大雁肉好吃吗?大雁肉味道之所以受到人们喜爱,不但是因为营养价值高,而且肉质脆嫩不腻不躁,口感细腻纯香,味美独特,野味浓郁。大雁烹制后香气扑鼻,鲜香持久,气味浓郁芬芳,回味绵长,是名符其实的“肉中之王”。

有些人说大雁肉不好吃,那很有可能是因为吃到了假货,并非真正的大雁肉。要知道如今市面上大部分所谓的大雁肉都是鹅肉假冒的。有很多酒店都用朗德鹅假冒大雁来卖,很多客户吃过后评价说:大雁肉太肥腻,很粗糙,和鹅肉一样的味道。吃假冒大雁的朗德鹅味道当然和鹅的味道一样,它本来就是鹅! ...

大雁的功效

民间素有“宁吃飞禽四两,不吃走兽一斤”的说法。大雁肉烹制后香气扑鼻,被誉为“肉中之王”,这不仅仅是因为其肉味鲜美,也因为其具有很丰富的食疗功效。大雁的功效也不仅仅来自雁肉,大雁全身都是宝,多个部位都可以入药!

《本草纲目》等十多部药典介绍,雁肉、雁肪均有祛风寒、壮筋骨、益阳气、活血、降低血脂,软化血管,延缓衰老,防治心脑血管疾病发生的功效。雁肫盐制风干后可制成风味独特的“雁肫干”,是不可多得的上等佳肴。 ...

大雁怎么炖

大雁最经典的烹制方法就是炖制了,不管是清炖还是炖汤都别有一番风味。炖的方法也直接关乎到大雁的营养价值,清炖的雁肉原汁原味,雁汤清香爽口。那么,大雁怎么炖好吃又有营养呢?让我们一起来看看吧。

三味炖大雁

主料:雁肉500克,土豆(黄皮)300克,辣椒(红,尖,干)100克,油菜心150克

调料:盐5克,味精4克,酱油5克,花椒10克,大葱5克,姜4克,猪油(炼制)25克,白砂糖3克

1、将雁肉切成块,用冷水浸泡5个小时,再放入沸水锅中焯透捞出。 ...