木耳炒牛肉

2019-01-04
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文章简介:牛肉是我们经常吃的肉类,在食用上的广泛度仅次于猪肉,我们可以用牛肉搭配很多蔬菜做出美味佳肴来,当然牛肉也可以搭配其它食材,例如木耳,木耳炒牛

牛肉是我们经常吃的肉类,在食用上的广泛度仅次于猪肉,我们可以用牛肉搭配很多蔬菜做出美味佳肴来,当然牛肉也可以搭配其它食材,例如木耳,木耳炒牛肉是一道家常菜,几乎每一个家庭都可以做这道菜,因为木耳炒牛肉使用的食材只是木耳和牛肉,做法简单而且成本低廉。

木耳炒牛肉的味道是鲜咸的,木耳炒牛肉不但味道很好而且还有很好的食疗效果呢,常吃木耳炒牛肉可以养胃和健脾,能补血和补虚,所以木耳炒牛肉深受人们的欢迎。

制作材料

主料:牛肉(后腿)(250克)

辅料:木耳(水发)(100克) 菠菜(25克)

调料:料酒(3克) 盐(3克) 味精(3克) 酱油(4克) 大葱(5克) 姜(3克)植物油(35克)

制作工艺

1. 将牛肉洗净切片。木耳去杂洗净,撕成小片。

2. 把菠菜洗净,放到沸水里焯一下,备用。

3 锅内油热,放入姜葱煸香,投入牛肉煸炒,加入酱油、精盐、料酒继续煸炒,投入木耳,加适量水煸炒至牛肉熟透,放小菠菜煸炒入味,点入味精推匀即成。

食谱营养

木耳(水发)

:黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。

上文我们介绍了一道家常菜木耳炒牛肉,我们知道木耳炒牛肉的做法非常简单,但是木耳炒牛肉的功效非常强大,我们常吃木耳炒牛肉能够很好的保护我们的脾胃,上文也介绍了木耳炒牛肉的具体做法教程,大家看了教程后可以自己动手制作木耳炒牛肉。