【海肠】海肠是什么_海肠的做法

海肠

海肠也叫单环刺螠，是浅水区底栖生物的常见物种。很多人因为海肠的样子看起来恶心而不喜欢食用海肠，虽说外貌不讨喜，海长得像裸体海参，但是其营养价值比起海参也不逊色。目前食用海肠的人越来越多，为了满足消费者的食欲，海肠的做法也越来越多。下面妈网百科和大家一起来学学海肠的做法。

海肠子好吃吗

海肠子主要分布在我国渤海湾内，其中山东胶东地区是我国单环刺螠的最大产地，也有报道称在福建厦门海域也有海肠子的发现。海肠子是生活在海边潮间带泥性底质或珊瑚礁区中的管状螠虫动物，它季节性很高，只有在春天风浪大时才能捕得到，所以它很难得，现在人们在海鲜楼里吃到的海肠子，又或者从其它途径买到的海肠子，基本都是人工养殖的海肠子。不过这并不影响到海肠子的美味。

海肠个体肥大，肉味鲜美，其体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。所以我们在烧海肠子的时候都第一优先照顾它肉质的鲜美。可以想象一个形状如长圆筒，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色的生物，如果将它炒过头了，导致它肉质坚硬；又或者放过几天，海肠子已经不再新鲜，到时再拿来煮，这简直是一种罪恶。 ...

韭菜炒海肠

如果你想吃到正宗的胶东名菜韭菜炒海肠，首先需要找到这两样食材，“韭菜”需要是“头刀韭菜”；“海肠”需要是“新鲜的海肠”。 头刀韭菜怎么辨别呢？其实很简单：第一你看韭菜的菜尖，如果是尖尖的，就差不多；如果是圆的，那就不是；第二是看颜色。头刀子的韭菜，有些发红，那是天寒地冻风吹的结果，大棚里的，圆圆的绿绿的；第三是看胖瘦，头刀子一般较瘦，大棚里的比较胖。头刀子韭菜很好啊，就是有点贵！注意区别啊。海肠子呢，要到附近的大渔场、大超市买那种未处理还是活着的海肠，处理时，先用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，然后泡在盐水里，把内脏和血液迅速洗净。 ...

炒海肠子

炒海肠子一般是荤素搭配来炒，用一些素菜和海肠子搭配来炒，不但不会掩盖海肠子的鲜味，而且还能减少食用过多海肠子所产生的油腻感。炒海肠子怎么做？下面来学学炒海肠子等额家常做法。

黄瓜炒海肠子

准备材料： 新鲜黄瓜100g、新鲜海肠子200g、花生油适量、食盐适量、姜适量、香油适量、韭菜30g

做法：

1、将食材全部洗干净，黄瓜切片，韭菜切段。

2、将海肠子剪开处理干净，然后切成寸段。

3、起火，锅中放适量油，放姜丝炒香，放入黄瓜翻炒盛出。 ...

海肠饺子做法

饺子已成为中国饮食文化的一个重要组成部分，历史悠久，历来深受老百姓欢迎，俗话说“吃不过饺子”，又因海产品有其特殊的海鲜美味，故好吃不过以海产品作主要配料的饺子，而海肠饺子鲜味浓郁，汤汁多，套住了不少人的胃。下面为大家介绍海肠饺子的做法。

食材：海肠、猪肉、韭菜

调料：盐、香油、味精、酱油

做法：

1、处理海肠，用剪刀剪掉海肠两头带刺的部分，反复用清水清洗后在开水中氽一下，待海肠稍微变色后捞出，过一遍清水沥干。 ...

海肠的做法

海肠的做法油很多，可蒸、可烤、可煎、可炸、可炒、可做饺子，不同人的口味有所不同，因此对海肠的烹饪方式的选择也会有所不同。口味中一点点的可以选择烤或者炒着来吃，喜欢口味清淡的可以蒸或者做成饺子来吃。下面推荐两种口味清淡的海肠做法。

海肠肉末蒸鸡蛋

材料：鸡蛋3个，海肠150g，肉碎100克、食盐适量、调和油适量、韭菜适量

做法：

1、准备鸡蛋。鸡蛋打开，加少许盐，适量温水打散。

2、海肠去脏洗净备用。用刀剁成细末。

3、鸡蛋里加入剁碎的海肠。 ...

海肠的营养价值

我们看一种食材的营养价值如何，在没有科学工具测量的情况下，我们也能根据我们对这种食材的观察和听闻，猜到它的营养价值。海肠个体肥大，肉味鲜美，属于食物链底端，因为我们可以和猜测这是一种极富蛋白质的软体海洋生物，也可以立马想到海参。而事实上，在有些地方人们把它叫做“裸体海参”，这样称它可不是抬举它，因为海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。

海肠个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来，在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品，有较高的经济价值。人们的传统做法只食用其体壁，而废弃内脏，菜肴俗称海肠子。 ...