土豆豆角排骨的做法 营养搭配色香俱全

2019-05-06
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文章简介：导语:土豆是我们餐桌上的常客,营养成分非常全面,维生素C含量是苹果的10倍,可入药.豆角含丰富维生素B.C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满.排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳.益精补血的功效.今天就向大家介绍土豆豆角炖排骨的做法. 材料:精肋排2根,土豆2个,豆角300克,冰糖2小块,老抽2大匙,姜1小块,盐,鸡精,八角2个,香叶2

导语：土豆是我们餐桌上的常客，营养成分非常全面，维生素C含量是苹果的10倍，可入药。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。今天就向大家介绍土豆豆角炖排骨的做法。

材料：精肋排2根，土豆2个，豆角300克，冰糖2小块，老抽2大匙，姜1小块，盐，鸡精，八角2个，香叶2片，干辣椒3-4个，花椒适量，山奈3个，陈皮2片。

做法：1、排骨洗净切小段，豆角摘成小段，土豆切滚刀块备用;

2、锅内放少许油烧至微微热，放入冰糖炒化;

3、加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆;

4、掺入开水适量，淹没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟左右;

5、加入豆角和土豆，放少许盐，继续焖至汤汁稍收干;

6、最后加入少许鸡精，出锅装盘。

1、土豆切块后要放入清水中，否则会变黑。

2、要等到排骨焖得差不多熟了的时候再加豆角和土豆(尤其是土豆)，要不会烂在锅里成糊糊。