醋长白毛还能吃吗

河北读者田女士问:前两天拌凉菜时,发现我家醋的表面长了白毛,这是怎么回事呢?这样的醋还能吃吗? 国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员钟凯答:醋里长的"白毛"很可能是毛霉产生的霉花浮膜.毛霉在环境中广泛存在,喜欢在高温.高湿以及通风不良的条件下生长.毛霉在食品工业中用途很广,可用于淀粉发酵,分解大豆蛋白,还可用来做豆腐乳.豆豉等,但这些菌都是专门筛选过的,不产生毒素,也不会致病.如果醋长白毛单纯是毛霉引起的,去除霉花浮膜继续吃不会有多大问题.但空气中还有别的致病菌,如果也在醋中繁殖

平菇长白毛还能吃吗 1.对于平菇放的时间长表层长出一层毛,对于不严重的来说可以使用的,用开水微烫一下即可食用,但是请注意对于长时间放置,性质比较恶劣的就最好不要使用,也是为了咱们的健康而言的. 2.平菇作为菌类食用对身体是非常好的,可以增强细胞功能,抵御各种疾病的免疫力,镇痛,镇静的功能,以及止咳化痰等特效,所以来说多吃平菇是好的,平菇表层有白毛,只要不腐烂,不严重都可以食用. 3.平菇长白毛不是病菌,也不是发霉变质,而是平菇放时间长了本身散发出的白色孢子,它是无毒的,是平菇老化的表现.不过最好

杏鲍菇是食用菌类中比较常见的一种,适合较长时间的存放,但这种蘑菇在存放期间会出现长白色绒毛的现象,那么这杏鲍菇长白毛还能吃吗? 杏鲍菇长白毛还能吃吗 杏鲍菇长白毛还能吃. 杏鲍菇适合鲜食,虽然一定时间内的存放对其口感和营养影响很小,但会生长一些气生菌丝,给人的感觉就像发霉了一样,有一层柔软的绒毛,不过这并不影响杏鲍菇食用,清洗掉外层的白毛即可. 杏鲍菇长白毛怎么处理 清洗干:净杏鲍菇的外层白色绒毛为气生菌丝,对杏鲍菇本身的质量和营养成分没有影响,因此,在清洗时清理干净白毛,即可正常烹饪食用. 焯

桑葚作为这个季节最热门的水果之一,喜欢吃的人不在少数.稍微细心一点的人应该会发现,桑葚放久了会长白色的毛毛.那么,桑葚长毛了还能吃吗?桑葚长白毛还能吃吗? 桑葚长白毛还能吃吗 桑葚长白毛,是发霉的表现,不能吃了.桑葚水份含量足而皮薄,不能久放,尤其不能放置在冰箱内,象番茄.香菇.新鲜黄瓜都不适合放在冰箱内保存.正确的保存方法是放在阴凉通风的地方,并尽快食用. 桑葚长白毛是坏了吗 不一定变坏,发酵桑葚酒,上面会漂浮桑葚的皮等纤维多的成分.发酵前加入酵母了吗,没加,就加点酵母菌.让有益菌种占主导.这

米酒是一种常见的甜酒,不仅可以直接饮用还可以做菜做调理,同时还可以起到调理身体的作用,无愧的养生酒.但是很多米酒是自己酿制的,如果工艺不当就很容易出现一些问题,比如说长白毛.米酒长白毛是什么原因?米酒长白毛还能吃吗?米酒长白毛怎么处理? 米酒长白毛是什么原因 要说清楚米酒为什么会长白毛,首先我们要介绍一下酿造米酒的酒曲.很多人都知道酒曲就是酵母菌,但其实酒曲里除了酵母菌之外,还有一种根霉菌,米酒的酿造过程是根霉菌与酵母菌共同作用的过程,缺一不可. 酒曲与蒸好的大米掺匀以后,其中的根霉菌首先会开始

酸菜放久了表面可能会长一层白色的像膜一样的东西,大家对这种物质可能并不了解.那么,酸菜长白膜还能吃吗?酸菜长白膜了怎么办? 酸菜长白膜能吃吗 最好不要吃,在生物学上,一个东西只要有一处坏了,内部就有蔓延,肉眼看不见的.不如说,一个苹果有一个地方烂了,你只看到一个地方,但是苹果本身已经布满了毒素. 酸菜上长白膜怎么回事 1.出现这种情况,应该是泡菜罐里的盐分不够了,要加盐了!腌制时把盐扯淡了,以至于长白膜了!酵母菌生成! 2.可能是产膜酵母(俗称醭),不是致癌物,但是产膜酵母可以产生亚硝酸盐,所以

金针菇大家都非常喜欢吃的茹类食材,但是如果保养不当的金针菇很容易坏掉,比如金针菇发霉了.变黑了.变黄了等,这些变化都会让你担心金针菇还能不能吃,这些个情况多数不要食用为佳.另外,趁着新鲜还能吃,这边小编给大家推荐一款金针菇和冬瓜一起熬汤的吃法吧! 金针菇发霉长毛了能吃吗 很多人食物坏了就会舍不得扔掉,特别是一下稍微贵一点的食物,可能很多人的做法是将发霉的地方切掉或者是将霉菌洗掉然后再食用,当然这也的做法是很不对的.很多食物发霉后就整个食物都被会污染,就算是洗掉了霉菌还是不能吃的.有说说金针菇本来

酒酿发酵的过程中上面会长一层白色的毛,这种属于发酵的正常颜色.但是有的则是黑毛.绿毛,那么,酒酿长黑毛还能吃吗?酒酿长黑毛是什么原因? 酒酿长黑毛还能吃吗 如果制作过程出现长绿毛,黑毛的情况,说明酒酿变坏不能食用. 酒酿发酵的过程就是真菌(酒曲)生长的过程,会有一些白毛现象(有时是因为发酵时间过长),除去毛毛,酒酿还是可以吃的.如果做出的酒酿都长满了长毛,又是五颜六色的,估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了,就不要吃了. 酒酿为什么长黑毛 糯米酒发酵过程中糯米变红这是由于发酵过程中感染杂菌造成