蜂蜜与什么相克？ 分析食用蜂蜜的注意事项
研究表明，在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀粉酶对热极不稳定。温度过高，会导致蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮用，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。
蜂蜜与以下的食物相克
1.李子：蜂蜜含有多种酶类，李子与蜂蜜同食，会产生不良的生化反应，有损五脏。
2.樱桃：含有维生素X的樱桃与含有铜的蜂蜜同食，容易因氧化而失去营养价值。
3.西瓜：西瓜富含维生素C，遇到蜂蜜会加速维生素C的氧化作用，失去对原有营养成分的利用。
4.韭菜：韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质破坏；韭菜富含膳食纤维，蜂蜜润肠利便，大量同食，
易引起腹泻。
5.洋葱：蜂蜜和洋葱搭配食用，容易引起眼睛不适。
6.莴笋：蜂蜜味甘、性平，莴笋是寒性食品，二者一起吃会造成脾胃呆滞，对身体不利。
7.豆腐：蜂蜜性凉滑利，如果与豆腐同时食用，非常容易导致腹泻。
8.鱼：蜂蜜含有少量的有机酸，当它与富含蛋白质的鲫鱼搭配时，易产生沉淀，导致营养流失。
9.豆浆：蜂蜜中的有机酸与豆浆中的蛋白质结合会产生沉淀，不易被人体吸收。二者不宜同食。
10.开水：开水冲服蜂蜜，会使蜂蜜中的各种酶类物质遭到破坏，产生过量的羟甲基糖醛，破坏营养。
11.大葱：蜂蜜与葱中的氨基酸结合，会产生有毒物质，刺激胃肠道，使人腹泻。二者不可同食。
12.大蒜：蜂蜜中的有机酸遇到大蒜素会发生不利于人体的生化反应，刺激肠胃。二者不宜同食。
蜂蜜与以下的食物相宜
1.茼蒿：二者加水熬汤，有润肺化痰、止咳去热的功效，用于痰热咳嗽、肺燥咳嗽或痰浓稠等。
2. 葡萄：鲜葡萄捣烂，加入蜂蜜调匀，饮服可治感冒。
3.枇杷：枇杷中的有效物质可抑制流感病毒，若配以有化痰止咳、疏肝理气等功效的蜂蜜，可润喉止咳，
主治伤风感冒。
4.柿子：柿子含碘，对因缺碘引起的甲状腺肿大有很好疗效，柿子与蜂蜜搭配食用对治疗甲亢很有帮助。
5.桑葚：桑葚补肝益肾、养胃生津，与补中润燥、止痛解毒的蜂蜜搭配，可滋补肝肾，滋阴助阳。
6.土豆：蜂蜜和土豆泥加水调匀，清晨空腹食用，连食半月，可缓解胃部疼痛，适用于胃部隐痛不适。
7.荞麦：用水调匀，饮服，有引气下降、止咳的功效，适用于咳嗽的食疗。
8.紫菜：紫菜能清热化痰，蜂蜜可止咳润肺，二者搭配适量食用，有益于肺及支气管的健康。
9.甲鱼：二者搭配，含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及本多酸等。对心脏病、肠胃病、贫血均有
效。
10.牛奶：牛奶与蜂蜜一起吃，不但营养丰富全面，还具有清凉消火、生津润喉的功效。
11.酱油：酱油与蜂蜜调和，有消肿止痛的功效（外用）。
12.橄榄油：蜂蜜和橄榄油搭配作护肤品，对糖尿病性皮肤瘙痒患者有益。
13.黄瓜：黄瓜富含膳食纤维，可促进肠道中腐败食物的排泄；蜂蜜具有良好的润肠作用，二者同食中，
可以消食通便。
14.柚子：柚子和蜂蜜搭配在一起食用，增强免疫力的功效更好，而且还能排毒、去火、美容养颜。
