美食:新奥尔良烤鸡翅
正宗风味的新奥尔良烤,应该是独具奥尔良的甜香及辣香,鸡肉的表面富有光泽;气味鲜香诱人,饱满的鸡肉的鲜香味,非常能够引人食欲;甜味与辣味很好地融合在一起,相互衬托,使得口味饱满,回味十足。
原料:鸡全翅250克,新奥尔良烤肉料17g,清水17g,橄榄油少许。
制作方法:将鸡翅彻底洗净,控干水分。加入烤肉料,加清水,少许橄榄油,彻底拌匀,让每根鸡翅都沾上料。找袋子装起来,入冰箱冷藏至少过夜,或者24小时。冷藏过程中平放,隔几小时可以拿出来晃动一次,这样入味更均匀。烤盘上放锡纸,鸡全翅把翅尖部分用锡纸包住,放在烤盘上。烤箱预热200度。中层,上下火,30分钟左右。中途可以刷两次腌制剩余的料。