美味红烧鸡腿的做法简介

2019-07-05
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文章简介：的主料:鸡腿5个 辅料:土豆1个.胡萝卜1根 调料:色拉油.食盐.姜.料酒.生抽.老抽.五香粉.白砂糖.水 1.处理鸡腿.洗净后,在凉水浸泡一会儿.捞出后,在鸡腿的底部(较细的部位)切上1-2刀,将筋切断,或是直接将筋取出. 2.将处理好的鸡腿冷水上锅,锅开后,捞出,晾凉备用.煮过的水倒掉不用. 3.红萝卜和土豆洗净切成块.在开水中汆烫一下,捞出备用. 4.热锅倒油,油量要多,油温后放入洋葱片和姜片炝锅,出香味后,放入鸡腿,开中火,将鸡腿煸一下,要边煸边翻面,待煸好后,放入调料盐.料酒.老抽.生

的主料：鸡腿5个

辅料：土豆1个、胡萝卜1根

调料：色拉油、食盐、姜、料酒、生抽、老抽、五香粉、白砂糖、水

1、处理鸡腿。洗净后，在凉水浸泡一会儿。捞出后，在鸡腿的底部（较细的部位）切上1—2刀，将筋切断，或是直接将筋取出。

2、将处理好的鸡腿冷水上锅，锅开后，捞出，晾凉备用。煮过的水倒掉不用。

3、红萝卜和土豆洗净切成块。在开水中汆烫一下，捞出备用。

4、热锅倒油，油量要多，油温后放入洋葱片和姜片炝锅，出香味后，放入鸡腿，开中火，将鸡腿煸一下，要边煸边翻面，待煸好后，放入调料盐、料酒、老抽、生抽、五香粉、糖，料酒要放的多一点，翻炒几下，让每只鸡腿都均匀上色。

5、倒入清水，以没过鸡腿为宜，锅开后，放入红萝卜和土豆块，再放一个小葱结。

6、开中火收汁，待鸡腿一扎即透，土豆红萝卜变软后，即可。