催人食欲的咖喱卤蛋炒饭

2019-03-31
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文章简介：材料: 隔夜米饭1碗,咖喱3-4勺,卤鸡蛋3个,白糖1勺,盐1勺,白胡椒1勺 : 1.将卤鸡蛋用勺子捣碎,我个人觉得用刀切的口感不太好,仅供

材料:

隔夜米饭1碗，咖喱3-4勺，卤鸡蛋3个，白糖1勺，盐1勺，白胡椒1勺

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1.将卤鸡蛋用勺子捣碎，我个人觉得用刀切的口感不太好，仅供参考啊，同时将米饭用手抓散，不要有饭团，炒锅中加入2大勺油烧热，用中火慢慢将米饭炒散；

2.待饭粒儿炒出香味之后，加入之前捣碎的卤蛋末，翻炒均匀；

3.约1、2分钟后加入咖喱粉，视材料的多少添加，只要能均匀包裹上饭粒儿即可，图中的份量我添加了4勺咖喱，味道正好；

4.炒匀后，加入一勺盐，一勺白糖，一勺白胡椒，一勺鸡精调味拌匀即可。

小诀窍:

盐的添加要根据卤蛋的咸淡来调整，口味偏淡的可以不加盐，白糖和白胡椒有提鲜的作用。