鸭子的做法大全:脆皮鸭腿

2019-02-03
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文章简介::脆皮鸭腿 材料: 鸭腿,葱,姜,酱油,糖,五香粉,辣椒粉或胡椒粉 做法: 1.将鸭肉.葱姜段放入高压锅中,加水抹过材料,加一勺盐略为调味,等锅上气后再煮5分钟左右,至鸭肉七八分熟即可: 2.将煮好的鸭肉捞出沥干水分,加入一勺酱油均匀上色,加半小勺糖,半小勺五香粉,适量辣椒粉调味好后腌制半小时左右: 3.腌制好的鸭肉沥干汁水,也可用纸巾擦试干.锅中加入油,烧至六成热时,把鸭子放进去炸至表皮酥脆即可,晾凉之后斩件. 小诀窍: 有一道有名的蜂蜜鸭 差不多是在这个做法的基础上,最后淋入蜂蜜,对于爱吃甜

:脆皮鸭腿

材料:

鸭腿,葱,姜,酱油,糖,五香粉,辣椒粉或胡椒粉

做法:

1.将鸭肉、葱姜段放入高压锅中,加水抹过材料,加一勺盐略为调味,等锅上气后再煮5分钟左右,至鸭肉七八分熟即可;

2.将煮好的鸭肉捞出沥干水分,加入一勺酱油均匀上色,加半小勺糖,半小勺五香粉,适量辣椒粉调味好后腌制半小时左右;

3.腌制好的鸭肉沥干汁水,也可用纸巾擦试干。锅中加入油,烧至六成热时,把鸭子放进去炸至表皮酥脆即可,晾凉之后斩件。

小诀窍:

有一道有名的蜂蜜鸭 差不多是在这个做法的基础上,最后淋入蜂蜜,对于爱吃甜口儿的人来说,香酥甘甜,也是不错的选择。