年年有余(清蒸银鳕鱼)做法

2018-11-03
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文章简介:年年有余(清蒸银)做法 材料: 年年有余,即清蒸银鳕鱼,是一道喜庆吉祥的年菜.天廷说,此菜 做法: 今日厨神:天廷 职业:歌手 星座:天秤座 身高:179厘米 摄影/撰文:郑巧云 烹制材料(三人份) 材料:银鳕鱼(2块,300克).葱(2根).姜(3片) 腌料:海天蒸鱼豉油(2汤匙).料酒(1/3汤匙).白胡椒粉(1/5汤匙) 工具:锡纸(1张) 1银鳕鱼

年年有余(清蒸银)做法

材料:

年年有余,即清蒸银鳕鱼,是一道喜庆吉祥的年菜。天廷说,此菜

做法:

今日厨神:天廷 职业:歌手 星座:天秤座 身高:179厘米 摄影/撰文:郑巧云

烹制材料(三人份)

材料:银鳕鱼(2块,300克)、葱(2根)、姜(3片)

腌料:海天蒸鱼豉油(2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)

工具:锡纸(1张)

1银鳕鱼用淡盐水解冻,冲洗干净,用厨房纸吸干水分;葱切成段,姜切片备用。

2银鳕鱼置于盘中,加入腌料、葱段和姜片用手抹匀,腌制15分钟入味。

3先将锡纸做成四方型的兜,放入腌好的银鳕鱼,淋入腌鱼的酱汁。

4用锡纸将银鳕鱼扎紧,用手轻压紧实,置于盘中待用。

5烧开半锅水,放入银鳕鱼,加盖开大火隔水清蒸8分钟。

6取出银鳕鱼,撕去顶上的锡纸,便可开动了!