腐竹烧肉的做法简介

2019-05-16
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文章简介:腐竹烧肉的做法 主料:腐竹3两(5-6根).五花肉500g. 配料:姜一小块.葱2条.花椒.辣椒一些.盐.鸡精.香料包(可用十三香,也可以简单用八角.草果代替).高汤一点. 做法: 1.腐竹先用水泡发(温水2小时左右).切成小段(2厘米长短) 2.五花肉洗干净.切成块.姜切片.葱分别切成段和花. 3.锅里下油,先下五花肉煎.待肉微微呈金黄色,捞出待用. 4.利用锅里剩油,下花椒.辣椒.姜.葱.香料包爆香. 5.起香味后,下肉一起翻炒一下.加点酱油上色. 6.加水,漫过肉即可.加些盐,小火慢炖1小

腐竹烧肉的做法

主料:腐竹3两(5-6根)、五花肉500g。

配料:姜一小块、葱2条、花椒、辣椒一些、盐、鸡精、香料包(可用十三香,也可以简单用八角、草果代替)。高汤一点。

做法:

1.腐竹先用水泡发(温水2小时左右)。切成小段(2厘米长短)

2.五花肉洗干净、切成块。姜切片、葱分别切成段和花。

3.锅里下油,先下五花肉煎。待肉微微呈金黄色,捞出待用。

4.利用锅里剩油,下花椒、辣椒、姜、葱、香料包爆香。

5.起香味后,下肉一起翻炒一下。加点酱油上色。

6.加水,漫过肉即可、加些盐,小火慢炖1小时,至水快干。

7.加入腐竹、调好的高汤汁、勾芡。

8.加入盐、鸡精,待汁收干、起锅。撒上葱花。