高压锅做粉蒸肉

2019-04-28
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文章简介:我们都知道高压锅是我们生活中制作食物的一种烹饪器材,粉蒸肉是一种杭州比较出名的小菜.我们怎样使用高压锅来制作出一份成功的高压锅粉蒸肉呢?现在

我们都知道高压锅是我们生活中制作食物的一种烹饪器材,粉蒸肉是一种杭州比较出名的小菜。我们怎样使用高压锅来制作出一份成功的高压锅粉蒸肉呢?现在就让我们一起来看看文章介绍的做法。高压锅做粉蒸肉的时候,我们应该要注意它烹饪的时间和加入的调料,这样才能够做出好的粉蒸肉。

对于粉蒸肉这种比较美味的食物,我们都应该要学会它的制作方法,这样才能够好好的尝试它。现在就让我们一起来学习一下高压锅做粉蒸肉吧,希望你们有耐心去学习它的制作方法。

粉蒸肉(又名面面肉),为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,软、嫩、甜、香、咸,滋味丰富,食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。成菜时以老藕垫底,色泽粉红,粉糯而清香,更为添色。

粉蒸肉是杭州享有较高声誉的一款特色名菜。它始于清末,相传其名与“西湖十景”之,的“曲院风荷”有关。“曲院风荷”在苏堤北端,此处荷花甚多,每到炎夏季节,微风拂面,阵阵花香,清凉解暑,令游人流连忘返。

“粉蒸肉”是当时杭州菜馆厨师,为适应夏令游客赏景品味的需要,用“曲院风荷”的鲜荷叶,将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成,其味清香,鲜肥软糯而不腻,夏天食用很适胃口。

料:猪肋条肉(五花肉)350克

调料:辣椒(红,尖,干)15克,花椒4克,蒸肉粉10克,味精2克,鸡精2克,猪油(炼制)30克,盐3克

教您辣子粉蒸肉怎么做,辣子粉蒸肉的做法:

1. 猪肉烧皮刮洗干净,切成片,放入蒸肉粉、香油、盐、鸡精、味精拌匀,入笼蒸熟取出;

2. 把肉片分别卷起,用牙签穿上固定;

3. 锅内放入猪油烧热,下蒸肉卷略炸后捞出;

4. 底油中下干辣椒、花椒炒香,倒入粉蒸肉炒匀吃味,起锅装盘即成。

通过文章的介绍,相信你们应该知道怎样使用高压锅做粉蒸肉了吧。因为用高压锅做粉蒸肉比较简单,只要我们挑选了好的配料和注意烹饪的时间,就可以制作出一份成功的粉蒸肉了。同时,建议大家多跟身边的朋友学习一下一些常吃的菜式的制作方法。