绿豆莲藕排骨汤的做法

2019-05-19
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文章简介：莲藕排骨汤的做法 材料: 1.绿豆洗净用清水浸2小时 2.排骨一斤半,斩成段在沸水中焯一下后捞起. 3.藕两斤,切小块或切段后用刀拍破. 4.老姜一块,用刀拍破. 5.黄酒两大匙. 6.盐适量. 绿豆莲藕排骨汤的做法: 1.最好是红花藕,边沿有九个孔对吧?这种藕炖软后吃起来才是粉粉的. 2.先把藕和绿豆放炖锅中小火炖四十分钟,或在高压锅中压二十分钟,然后放

莲藕排骨汤的做法

材料:

1、绿豆洗净用清水浸2小时

2、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。

3、藕两斤，切小块或切段后用刀拍破。

4、老姜一块，用刀拍破。

5、黄酒两大匙。

6、盐适量。

绿豆莲藕排骨汤的做法:

1.最好是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。

2.先把藕和绿豆放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。

3.沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。

营养价值:

排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

藕 - 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的菜肴。