健康常识 小葱拌豆腐

2019-05-28
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文章简介：豆腐含有铁.钙等多种人体必需的矿物元素,还含有糖类和丰富的优质蛋白,是营养最丰富的食物之一.豆腐很容易被人体消化吸收,每天吃两块豆腐,可以满足人体对蛋白质和钙的需求. 材料: 内酯豆腐1块.香葱5根.蒜3瓣 调料: 盐1小勺.油4大勺.糖半小勺 做法: 1.内脂豆腐洗净,切成小块;蒜拍扁.去皮,切末;香葱洗净,切成葱花. 2.锅中加水煮沸,放入豆腐和半小勺

豆腐含有铁、钙等多种人体必需的矿物元素，还含有糖类和丰富的优质蛋白，是营养最丰富的食物之一。豆腐很容易被人体消化吸收，每天吃两块豆腐，可以满足人体对蛋白质和钙的需求。

材料：

内酯豆腐1块、香葱5根、蒜3瓣

调料：

盐1小勺、油4大勺、糖半小勺

做法：

1.内脂豆腐洗净，切成小块;蒜拍扁、去皮，切末;香葱洗净，切成葱花。

2.锅中加水煮沸，放入豆腐和半小勺盐焯烫，烫至豆腐即将浮起时，捞出、滗干，备用。(加盐可使豆腐表面的蛋白质凝固，不易破碎)

3.往滗干的豆腐块上均匀地撒上香葱花。

4.炒锅烧热，倒入4大勺油，放入蒜末爆香，蒜香味飘出后关火。