莲雾双脆芹 莲雾果品汁多味美

莲雾双脆芹大家吃过吗，知道这是怎样制作的吗?对于莲雾估计有很多的朋友是不了解的，其实它是一种水果，喜欢吃的人是很高的，不过它的价格相对还是很贵的。

我们在制作莲雾双脆芹这道美食的时候，需要准备的食材主要有莲雾、草虾、小黄瓜、芹菜、盐水、盐、香油。

(1)将小黄瓜纵切4等分，再切成小段，莲雾切成4等分并浸泡于盐水中片刻，再捞起沥干备用。

(2)草虾去肠泥，洗净沥干，由背部划一刀，划约1/2深。

(3)起油锅，用少许油加热，先放入芹菜段爆香，再放入草虾炒熟，依序放入小黄瓜略炒后，再放入莲雾拌炒均匀入味

(4等到味道完全进去了，我们就可以把它盛出来食用了。

莲雾淡淡的甜味中带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳。在台湾以被尊称为“水果之王”。

莲雾是冬春果大而脆，水分少，糖分高，肉厚，无种子(四月中下旬以后开花其果才有种子)，若冬春发果期间树萌发多量新梢，对果实品质不利，应抑制其萌发。树萌发多量新梢，对果实品质不利，应抑制其萌发。

莲雾是不容易存储的水果，在正常的室温下面我们只能将它保存一个星期，正常都是采摘下来进行包装后立即就被送到市场出售的。

原产地为马来西亚及印度，17世纪引入中国台湾，20世纪30年代后海南、广东、广西、福建和云南先后引种栽培，但栽培量仍然较少。

莲雾在台湾栽培历史颇为悠久，早在17世纪就由荷兰人自爪哇引入。主要分布在宜兰、彰化、台南、屏东等地，而宝岛最好的莲雾产自最南端的县份——屏东。目前在台湾莲雾栽培面积达13.35万亩，每亩产量达894.1千克。近来由于品种及栽培技术的研究突破，莲雾产期提早并提高品质，现被视为消暑佳果，在台湾20多种主要重要经济果树中名列第6、7位。

莲雾果实色泽鲜艳，外形美观，果品汁多味美，营养丰富，含少量蛋白质、脂肪、矿物质，不但风味特殊，亦是清凉解渴的圣品。中国吃网餐饮网提醒，同时，莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能，以鲜食为主，也可盐渍、制罐及脱水蜜饯或果汁，亦可当菜炒肉丝、炒鱿鱼。故食用莲雾可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要，对人体有较高的营养保健功能。

中国吃网菜谱养生专家表示，莲雾果实以鲜食为主，含有蛋白质、糖、矿物元素和维生素等。优良品种的果肉味清甜，带苹果香气，食用时加少许食盐风味更佳，也可盐渍或制成果酱、果汁等。其中，来自中国海南民间的棒状莲雾、1980年引自泰国的泰国大果莲雾的品质最佳。

结语：莲雾双脆芹的制作方法大家现在都应该知道了吧，这道菜肴是非常的好吃的，营养价值也是很高的。喜欢吃莲雾的朋友们不妨试试制作吧。我们经常吃一些莲雾的话对我们的身体也是很好的。