午餐喝番茄蛋汤有什么好处
番茄蛋汤是非常营养滋补的一道汤,其中的番茄红素和蛋白质非常丰富。老年人、小孩都可以经常喝,而且一般人们通常将番茄蛋汤作为午餐,因为早餐不适合喝,因为番茄属于酸性食物,早餐不适合空腹喝,晚餐喝番茄蛋汤稍微有点油腻,所以大家选择午餐喝最好。
番茄蛋汤的营养价值非常高,人们适合经常食用番茄和鸡蛋,因为番茄富含番茄红素,可以防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效,还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤番茄含油脂较少,更适合血脂较高的人群。
番茄蛋汤用1-2个鸡蛋就可以,鸡蛋中的蛋白质非常丰富,可以满足人们一天的蛋白质需求,蛋白质的吸收率相当高,可达99.7%。鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。
原料:鸡蛋1个,番茄1个,食盐半茶匙,葱1根,香油3毫升,水淀粉15毫升,香菜1根,植物油少许。
做法步骤:
1、将香菜和香葱洗净去除根部,把番茄去皮,对半切开后去蒂,再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用。
2、锅中倒入油,大火加热,待油7成热时候,放入番茄煸炒,直到番茄出红汤后,倒入开水继续用大火煮,煮约2分钟,直到到汤色变红。
3、调入盐搅匀,淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡,然后淋入蛋液,出锅前倒入香油即可。
4、汤盛入碗中后,撒上葱花和香菜,不爱吃的可以不放。
番茄蛋汤制作比较简单,材料只需要1个西红柿加1-2个鸡蛋,再加调味品若干,就可以制作一份美味的番茄蛋汤了。番茄蛋汤是人们非常爱喝的汤,番茄蛋汤是一道非常适合开胃消食的汤,番茄酸酸甜甜,喝起来味道非常好,而且鸡蛋中的蛋黄营养价值非常高,可以滋补大脑,所以老人和孩子都适合。