紫甘蓝还能这样吃!

2019-05-18
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文章简介:紫甘蓝又称红甘蓝.赤甘蓝,是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色,故名.紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形.营养丰富,尤其含有丰富的维生素C.V和较多的维生素E和B族. 紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食.但为了保持营养,以生食为好.如炒食的,要急火重油,煽炒后迅速起锅. [凉拌紫甘蓝] 做法: 1.彩椒洗干净,切丝 2.紫甘蓝洗净切丝 3.放1小匙盐拌匀,腌15分钟,挤去水分 4.放入彩椒丝,醋,柑橘酱油,糖和麻油拌匀就好了

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色,故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。

紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好。如炒食的,要急火重油,煽炒后迅速起锅。

【凉拌紫甘蓝】

做法:

1.彩椒洗干净,切丝

2.紫甘蓝洗净切丝

3.放1小匙盐拌匀,腌15分钟,挤去水分

4.放入彩椒丝,醋,柑橘酱油,糖和麻油拌匀就好了