罗宋汤有什么功效

2018-08-18
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文章简介：罗宋汤功效 说起罗宋汤,很多人都不会感到陌生.这道汤来自俄罗斯,据说在十月革命时候,大批俄国人来到上海,他们不仅带来了伏特加,也带来了俄式西菜,而现在独具海派特色的罗宋汤便是从俄式红菜汤演变而来的. 北京宣武医院主任营养师索颖教授家炖的罗宋汤,主料是牛肉,配料是西红柿.胡萝卜.土豆.芹菜和葱头.仅从颜色上看,这道汤就已经够赏心悦目的了.提起罗宋汤的营养,索教授简直如数家珍:牛肉是高蛋白肉类,冬天吃暖身子,而且能补充足够的优质蛋白质:西红柿不仅能增加汤的酸味,而且能补充番茄红素等提供心脏的营养.胡

罗宋汤功效

说起罗宋汤，很多人都不会感到陌生。这道汤来自俄罗斯，据说在十月革命时候，大批俄国人来到上海，他们不仅带来了伏特加，也带来了俄式西菜，而现在独具海派特色的罗宋汤便是从俄式红菜汤演变而来的。

北京宣武医院主任营养师索颖教授家炖的罗宋汤，主料是牛肉，配料是西红柿、胡萝卜、土豆、芹菜和葱头。仅从颜色上看，这道汤就已经够赏心悦目的了。提起罗宋汤的营养，索教授简直如数家珍：牛肉是高蛋白肉类，冬天吃暖身子，而且能补充足够的优质蛋白质；西红柿不仅能增加汤的酸味，而且能补充番茄红素等提供心脏的营养。胡萝卜里胡萝卜素可以保护视力，还能防癌；葱头能增强人体抵抗力、芹菜能补充叶绿素等。

在家炖罗宋汤，可以照顾家庭各成员的营养需求。孩子们爱吃肉的，喝这道汤也能补充蔬菜的营养。老伴牙不好，他就以喝汤、吃配菜为主。罗宋汤的做法如下：

原料：芹菜，土豆，牛肉，洋葱，胡萝卜，番茄酱，面粉。

做法：将整块牛肉放在水中煮一个小时左右，然后将牛肉取出切片，汤备用；洋葱切片、土豆、芹菜和胡萝卜滚刀切，分别油炒后放入牛肉汤中，并在汤中加入番茄酱(最好油炒新鲜的番茄，加糖、面粉加水调的面汤炖煮成酱)，大火烧开后，加盐，加牛肉片，小火慢半个小时后调味即可。