家常菜酱焖茄子的做法大全

2019-01-13
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文章简介：导读:生活上,茄子的做法好多种,不同的搭配和不同的调制方法可以制做出不同的美味佳肴,下面为大家推荐酱焖茄子,可以作为家庭常规食谱调制食用.一起看看它的做法吧. [原料选择] 主料:长嫩茄子500克. 配料:淀粉8克,色拉油750克 调料:豆瓣酱50克,白糖15克,味精5克,葱姜蒜各3克. [调制方法] (1)茄子去蒂洗净,两切成斜剞花刀,,葱切豆瓣状,姜丝

导读：生活上，茄子的做法好多种，不同的搭配和不同的调制方法可以制做出不同的美味佳肴，下面为大家推荐酱焖茄子，可以作为家庭常规食谱调制食用。一起看看它的做法吧。

【原料选择】

主料：长嫩茄子500克。

配料：淀粉8克，色拉油750克

调料：豆瓣酱50克，白糖15克，味精5克，葱姜蒜各3克。

【调制方法】

(1)茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，，葱切豆瓣状，姜丝切末，蒜切片。

(2)勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。

(3)勺内放少许底油，烧热，用葱，姜炝锅，放入豆瓣酱略炒，加汤，盐，糖和炸好茄子，烧开后用小火焖烂，再放味精，蒜片，汁浓后用湿淀粉勾芡，加明油，装盘即好。

这道酱焖茄子，是家常菜中最好吃的美味佳肴哦，爱吃茄子的朋友们，这道菜您可不能错过哦。