炝拌绿豆芽的做法

2019-02-04
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文章简介:炝拌绿豆芽 用自己发的绿豆芽,焯水之后,简单的酱料一拌,一道夏季清脆爽口的小菜. 主料:绿豆芽400克 辅料:生抽一汤匙 豆豉辣酱一小勺 花椒少许 植物油一大勺

炝拌绿豆芽

用自己发的绿豆芽,焯水之后,简单的酱料一拌,一道夏季清脆爽口的小菜。

主料:绿豆芽400克

辅料:生抽一汤匙 豆豉辣酱一小勺 花椒少许 植物油一大勺

炝拌绿豆芽的做法

1.自己发的绿豆芽,长势不错

2.根部齐刷刷用刀切掉

3.豆芽放入盆中,洗掉浮灰和豆皮

4.入沸水锅中焯水,至断生捞出

5.控掉水分后装入盘中,倒入生吃

6.放一小勺豆豉辣椒

7.饭勺中放适量的植物油,放入花椒炸出香味

8.趁热将油倒在豆豉上,吃时拌匀即可

小贴士

豆芽焯水时间不用长,稍带一点脆脆的口感,刚断生即可。