手撕杏鲍菇的做法
炎炎夏日,自己动手做一份凉菜,杏鲍菇味道鲜美,有一种独特的清香,口感犹如鲍鱼,脆嫩、有嚼劲。因为用手撕的方法,杏鲍菇拌的时候特别容易入味,口感也很爽滑劲道。大家来试试吧!
By 80后男人的厨房
用料
杏鲍菇 2根
蒜 1头
辣椒 2颗
葱 1根
生抽 40克
香醋 10克
蒸鱼豉油 5克
麻油 数滴
做法步骤
1、准备好所需食材。
2、蒸烤箱水箱注满水,将洗净的杏鲍菇放入扁平的盘中,蒸烤箱选择“纯蒸功能”,温度100度,定时10分钟,按“开启键”开始工作。(用蒸锅也可以)
3、葱、蒜、辣椒洗净切碎备用。
4、碗中倒入生抽等调料,再将备好的葱、蒜、辣椒倒进去混合均匀。
5、时间到,取出杏鲍菇晾凉,然后撕成小段。
6、淋上备好的酱料,滴少许香油即可食用。
小贴士
酱料的配方同样适用于凉粉、毛豆等夏日凉菜,美味极了!