两款药膳滋肝明目改善视力

2018-09-07

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文章简介：· 护眼药膳: (一)家常视宝汤: 材料:鸭肝 150克.芹菜50克.木耳(水发)20克.鲜蘑菇50克.蒜头.葱姜.麻油.盐.米酒各适量. 製作方法: 1.芹菜切小段,磨菇.木耳切丁,肝切成泥状拌入米酒.盐及太白粉. 2.油烧至5分热,爆香姜.蒜,加入蘑茹.木耳,加适量水,煮沸,再加入肝泥并搅和,调味,投入芹菜煮沸,起锅滴入少许麻油. 功效:补益肝肾.养血

· 护眼药膳：

(一)家常视宝汤：

材料：鸭肝 150克、芹菜50克、木耳(水发)20克、鲜蘑菇50克、蒜头、葱姜、麻油、盐、米酒各适量。

製作方法：

1.芹菜切小段，磨菇、木耳切丁，肝切成泥状拌入米酒、盐及太白粉。

2.油烧至5分热，爆香姜、蒜，加入蘑茹、木耳，加适量水，煮沸，再加入肝泥并搅和，调味，投入芹菜煮沸，起锅滴入少许麻油。

功效：补益肝肾、养血明目、增强免疫力。适合肝虚目暗、视物模煳、夜盲贫血症，是小儿护眼的最佳食疗方。

(二)菠菜护眼汤：

材料： 1.猪肝60克或土鸡肝2付、菠菜130克、食盐、香油各少许，清高汤1公升。

2.故纸、谷精、甘杞、川芎各15克。

作法： 1.将四味中药材洗净加水1000C.C.，煎煮约20分鐘，滤渣留汤备用。

2.猪肝去筋膜洗净后切薄片，菠菜洗净后切成小段备用。先用少量油爆香葱花，加入中药汁、猪肝、菠菜，煮开后放入适量食盐，搅均后起锅加入少许香油即可食用。