韭菜炒虾仁制作食谱 多吃节气菜健脾祛湿又活血

2018-08-28
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文章简介：立秋虽然已过,此时天气还是比较炎热,多吃这些"节气菜",可以起到健脾祛湿.补中益气.平肝清热等作用.立秋,从时间上看,就是过了上半年,下半年开始啦.因此,立秋饮食非常重要,立秋吃好了,后面秋分时节的清补润肺才会更加有效.今天小编就和大家一起做韭菜炒虾仁,温肾助阳又活血. 韭菜炒虾肉 食材:韭菜300克,虾仁150克,葱丝.姜丝.蒜末.盐

立秋虽然已过，此时天气还是比较炎热，多吃这些“节气菜”，可以起到健脾祛湿、补中益气、平肝清热等作用。立秋，从时间上看，就是过了上半年，下半年开始啦。因此，立秋饮食非常重要，立秋吃好了，后面秋分时节的清补润肺才会更加有效。今天小编就和大家一起做韭菜炒虾仁，温肾助阳又活血。

韭菜炒虾肉

食材：韭菜300克，虾仁150克，葱丝、姜丝、蒜末、盐、味精、料酒、植物油各适量。

做法：

1. 虾仁洗净，沥干水分;

2. 韭菜择洗干净，切成小段;

3. 将油锅烧热，下葱丝、姜丝、蒜末炝锅;

4. 炒出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，倒入少许料酒，加盐调味;

5. 放入韭菜，大火炒4-5分钟，加少许味精即可。

营养提示：

韭菜性温、味甘;归肝、胃、肾经。韭菜属百合科，多年生草本植物，花果期在夏至秋间。韭菜含有维生素B、C，尼克酸、胡萝卜素、糖类等成分。具有温肾助阳、通便、温中暖胃、活血行瘀的功效。现代研究证明，韭菜含有硫化物，该物质具有杀菌消炎的作用，能增强人体抵抗力;韭菜富含纤维素，能促进肠胃蠕动，防止肠癌的发生。同时，韭菜中含有的挥发性精油及含硫的化合物，具有降低血糖的功效，对糖尿病、高血脂症患者等均有一定的食疗功效。

虾性温，味甘、咸;归肾、脾经。它含有谷氨酸、烟酸、蛋白质、脂肪、硒、铁等成分。具有滋阴补肾，活血的功效，中老年人、心血管疾病患者、肾虚阳痿者尤其适合吃虾。