乌鸡西洋参的功效 食用时应当注意的事项
西洋参味甘微苦性凉，具有益气、养胃、生津功能，对人的身体有补益、抗衰老及增强活力的作用，对慢性疲劳综合症的预防及治疗具有双重功效。乌鸡味甘微温，能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血。西洋参和乌鸡两者合而为汤，能强身健体，提高免疫力；西洋参和乌鸡一起炖汤则补而不燥，养血而不滋腻。而且它的做法也是很简单的说。
1.器皿要求：瓦罐，洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡1只继续煮沸，倒掉水，去腥味;
2.重新换上新鲜的水，放入乌鸡、西洋参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味的西洋参乌鸡汤就做成啦!
另外还有其他方法：：乌鸡1只约800克，洗干净后切去鸡头和鸡屁股：红枣4粒，枸杞子20粒左右，花期参片十几片，参须几条：乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁;把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮1个半小时，放盐调味就可以啦。
西洋参的功效是补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性，也是西洋参的作用，另外，对糖尿病患者还有调节血糖的作用。
乌鸡，是我们日常饭桌上的食材，鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。
正是因为西洋参和鸡肉各司其职，使得西洋参鸡汤有益气养血，宁心安神的功效。由于西洋参，其味甘、味苦、性寒，和其它参比，其养阴功效较强，补而不燥，所以适合天气燥热时服用。
温馨提示，在食用西洋参鸡汤的时候应该要注意，外感发热、阴虚火旺者忌用。鸡骨易滞邪留邪，有些人一饮鸡汤会觉得燥热，不妨去骨去皮。
益胃、保护心血管系统、提高免疫力的药效作用使得西洋参在保健养生方面占有一定的地位，选择西洋参来养生或是治疗疾患都是一个不错的选择。
