粉丝怎么做才好吃

2019-03-12
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文章简介：说到粉条,相信大家不会对这种食物感到陌生,在日常生活中随处碰到,经常出现在我们的家常菜的备选菜谱中,很多厨师更是对做粉丝的做法信手捏来.粉条有圆粉条,宽粉条和细粉条之分,在我国优质产地多.适宜人群范围大,味道很鲜美,所以一直以来很受广大消费者的喜爱. 由于粉条含有多种矿物质,如钙.镁.铁.钾.磷.钠等,依附性强,正应为有这样的特性,所以它可以牢牢留住食材的味道,入口鲜美,口感十分滑韧有弹性.粉条的做法在各地独有不同,下面介绍的是四川一道名菜炒粉丝和白菜萝卜炒粉丝的做法 eof sho

说到粉条，相信大家不会对这种食物感到陌生，在日常生活中随处碰到，经常出现在我们的家常菜的备选菜谱中，很多厨师更是对做粉丝的做法信手捏来。粉条有圆粉条，宽粉条和细粉条之分，在我国优质产地多。适宜人群范围大，味道很鲜美，所以一直以来很受广大消费者的喜爱。

由于粉条含有多种矿物质，如钙、镁、铁、钾、磷、钠等，依附性强，正应为有这样的特性，所以它可以牢牢留住食材的味道，入口鲜美，口感十分滑韧有弹性。粉条的做法在各地独有不同，下面介绍的是四川一道名菜炒粉丝和白菜萝卜炒粉丝的做法

炒粉丝做法

准备材料:龙口粉丝,肉丝,青椒

步骤:

1.粉丝一团(按食量可增加),用凉水浸泡半小时左右,不推荐用热水,这样炒出来的粉丝不精抖,呵呵!肉切成丝放入小碗中,倒入酱油和少许黄酒,腌制5分钟左右,入味。

2.锅烧热,倒入菜油,等七成热的时候,炒肉丝,加入开始切好的青椒,倒入适量香油,见炒得差不多熟的时候,放入粉丝一起炒,记得加一点水,不然太干。

3.炒到粉丝比较硬的时候,差不多就可以出锅了,再撒上点熟芝麻。

白菜萝卜炒粉丝

基本材料 白菜500克，粉丝100克，胡萝卜400克，葱、姜、油、盐各少许。

制法：将胡萝卜切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入胡萝卜，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、胡萝卜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。

上面所说的就是两种粉丝的做法，平时家常菜可以考虑做做，不是很麻烦味道也不错，食材是很容易得到的，需要注意的就是粉条的挑选方法，粉条要选手感圆透明的那种品质好。还有就是粉条含铝很多，一次不宜食用过多。