天然绿色食品西兰花有何做法
2019-01-27
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文章简介：导读:西兰花的营养价值到底是什么?在善于养生的人们,西兰花往往是饭桌上不可或缺的一道菜.它的形状奇特,颜色鲜绿,是一味天然的绿色食品.不仅口感清爽,而且多吃西兰花还可以预防癌症.一起看看西兰花的做法吧. 西兰花味甘性平,有清热润肺的功效.高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用,尤其对致癌物--亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用. 西兰花中含有丰富的维生素K,可以预防血管壁因脆性大而破裂.西兰花中所含的黄酮类化合物又可以减少心血管疾病的发生.研究表明,西兰花中所含的一种叫萝卜硫素的物质,具有很强的防
导读：西兰花的营养价值到底是什么？在善于养生的人们，西兰花往往是饭桌上不可或缺的一道菜。它的形状奇特，颜色鲜绿，是一味天然的绿色食品。不仅口感清爽，而且多吃西兰花还可以预防癌症。一起看看西兰花的做法吧。
西兰花味甘性平，有清热润肺的功效。高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用，尤其对致癌物——亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。
西兰花中含有丰富的维生素K，可以预防血管壁因脆性大而破裂。西兰花中所含的黄酮类化合物又可以减少心血管疾病的发生。研究表明，西兰花中所含的一种叫萝卜硫素的物质，具有很强的防癌抗癌的功效，尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。
西兰花中此中物质含量更高。科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。下面就来看看吧!
第一道：孜然肉末西兰花
材料：西兰花300克，洋葱50克，瘦肉150克，酱油少许，料酒10ML，糖少许，孜然少许，生粉少许
做法：
1、先将西兰花切碎（不用很碎，指甲盖大小），洋葱丁切碎。
2、将瘦肉洗净，切成肉末，用酱油、生粉腌制。
3、锅热油，下洋葱丁，炒出香味以后，下肉末，炒变色之后，加酱油，加料酒去腥，加一点糖提味，加盐，加孜然粉，下西兰花炒熟出锅。
第二道：蒜蓉西兰花
材料：西兰花300克，大蒜30克，盐、鸡精少许
做法：
1、西兰花用小刀分成小朵，按照个人喜好，可以切成适合嘴型的大小。
2、锅内水烧沸，加入盐适量，滴入几滴食用油，将西兰花焯水几分钟后捞出；
3、炒锅内放油，烧至5成热，下蒜蓉炒香，下西兰花翻炒几下，撒入鸡精起锅即可。
