做出美味叉烧包就是这么简单
叉烧包可谓是广州酒楼的镇山宝，广州人有句俗语“饮啖茶食个包”，而这个包就是叉烧包。广州早点的四大天王之一，咸甜松软是它的特点，即使外来人也会因为这个香味特点而爱上叉烧包。叉烧包，顾名思义就是以叉烧肉为馅的肉包子。叉烧包的面皮是将北方人的面团手法进行改良，口感更为松软有弹性。肥瘦适中的叉烧切成小块并加上蚝油等调味料调成馅料。包制手法也非常讲究，要捏成雀笼形，蒸熟的时候包子会稍微裂开开花，空气中溢满着叉烧包的浓香味。
叉烧包在外面的超市都可以看到，但是急冻包子跟酒楼现做现卖的差别还是很大;那么如何能做出地道正宗的叉烧包?做出美味的叉烧包的秘诀是什么?别急，往下看，小编专门去请教了几位叉烧包老师傅，让你足不出户就能做出好吃的叉烧。一个漂亮好吃的叉烧包，就要注意面粉的发酵时间、各种材料的分量、包制的手法等等。
进入正题，那么正宗叉烧包的做法：
这里注意面要和软一点哦!硬了会不好擀皮，这个是我做这么多次得出来的经验，因为我会做馒头开始做和来和馒头硬度一样，那我擀皮就好难擀。
大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。
1.面粉是高筋还是低筋的呢?
中筋面粉。因为中筋面粉是做包子的，高筋面粉是做面包的，低筋面粉是做蛋糕的
2.叉烧包的面皮怎样才发的好
手指戳进去面团，那个洞不会反弹就是发好了
3.叉烧肉怎么选?
叉烧肉最好肥瘦适中，肥肉不适宜太多，会腻。
4.叉烧包一般人皆可食用
营养价值:
面粉：富含丰富的蛋白质、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，碳水化合物、有养心益肾、除热止渴、健脾的功效。
叉烧肉：肉本身的营养价值是很高的，肉蛋白质中很多种氨基酸，维生素等营养成分含量也相当高。
营养素含量(每100克)
热量280.00大卡、纤维素(g) =1.40、蛋白质(g) =9.40、脂肪(g) =9.90、碳水化合物(g) =39.00
