买的生田螺该怎么煮?

2019-01-19
字体:
浏览:
文章简介:麻辣田螺 材料:田螺.姜蒜.干辣椒.花椒.大料.白酒一勺 做法:1.田螺放一大碗里盛一点水,然后盖上一盘子,两手抓牢用力摇(这样洗田螺很干净) 2.将辣椒用剪刀

麻辣田螺

材料:田螺、姜蒜、干辣椒、花椒、大料、白酒一勺

做法:1、田螺放一大碗里盛一点水,然后盖上一盘子,两手抓牢用力摇(这样洗田螺很干净)

2、将辣椒用剪刀剪破口,姜切片

3、热锅下油炒香姜片,下田螺稍翻,将白酒倒入(田螺受酒精刺激肉会收缩,这样做出来的螺丝非常好吸)

4、倒两碗水,将干辣椒、花椒、大料、蒜头一同放锅时卤,同时加入盐

5、卤至锅里汤汁快干时放适量味精即可

6、装盘开吃

温馨提示大家的一点是,田螺是种壳类动物,所以田螺里面的细菌和脏东西是最多的,在吃之前一定要用清水要养几天。