木耳炒肉的经典做法
木耳炒肉
一、原料:
1. 主料:猪肉150 克,水发木耳100 克。
2. 调料:酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。
二、制法:
1. 把木耳摘去硬根,洗净泥砂,把肉切木耳大小的薄片。
2. 炒勺内放油,烧热,放入肉片煸炒。再放入葱花、酱油、花椒水,随
即下入木耳煸炒。出勺前,撒入精盐和味精后推匀,用湿淀粉勾芡,即可出
勺装盘。
木耳炒肉
按:此菜肴用补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉,配滋阴润燥、强
壮健身的保健食品木耳。其功重在滋补。可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后
血虚、或热病伤阴、液于血枯等病症。
制作材料(19张)
各式木耳炒肉成品(12张)使用注意:凡外感风邪者,不宜多食。