常吃鲜美芳香的芦笋可以有效抗癌

2019-05-12
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文章简介：导读:芦笋是一种昂贵的蔬菜,其鲜美芳香,很多人都喜欢吃,那你知道芦笋有什么功效吗?小编为大家介绍芦笋的功效之一--抗癌作用. 芦笋含有丰富的

导读：芦笋是一种昂贵的蔬菜，其鲜美芳香，很多人都喜欢吃，那你知道芦笋有什么功效吗？小编为大家介绍芦笋的功效之一——抗癌作用。

芦笋含有丰富的叶酸，大约5根芦笋含100微克，已达到每日需求量，可使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功效。

芦笋的营养价值十分丰富，其蕴含有的硒是抗癌元素，可以有效阻止自由基和致癌物质过氧化物的形成。通过有效抑制癌细胞中脱氧核糖核酸的合成，进一步阻止癌细胞分裂与生长，且还可以刺激机体免疫功能，从而提高对癌细胞的抵抗力。

专家推荐食用的方法是趁“鲜”吃，因为越新鲜的芦笋，其抗癌效果越明显。新鲜芦笋的标准是结实、笋花苞繁密、未长腋芽、细嫩、表皮鲜亮不萎缩、粗大。

烹饪要新鲜：芦笋的重要成分都在尖端幼芽处，在烹饪时应多注意保存芦笋尖。特别是用芦笋煮汤，抗癌效果较好，具体做法是烹调前把芦笋先切成条，用清水浸泡20～30分钟除苦味。等水煮开后，再加入削好的芦笋，换小火煮15分钟即可。

保存不失鲜：如果不能马上食用，可用报纸把芦笋包起来，放于冰箱冷藏室，不过最多可维持2~3天。或是把芦笋放在5%浓度的温食盐水中烫煮1分钟，捞出来后放于冷水中冷却，等10分钟后再放于冰箱中，以延长其新鲜度。

通过以上内容的介绍，相信大家对芦笋有了进一步的了解，知道了常吃芦笋可以有效抗癌。小编建议大家可以长期食用。