两款初夏的养肝食谱
你知道初夏养肝吃什么食物好吗?在夏天的时候肝火比较火，所以要看到注意养好自己肝。可是应该怎么做呢?下面中国吃网告诉你初夏养肝吃什么食物好。
一、初夏养肝吃什么食物好
1.枸杞肉丝
原料：枸杞子50克，瘦猪肉400克，熟青笋100克，料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐各适量。
做法：将枸杞子清洗干净待用。猪肉去除筋膜，切成丝;熟青笋切成同样长的细丝。将炒锅烧热，放入猪油，将肉丝、笋丝同时下锅，烹入料酒，加入白砂糖、酱油、味精、精盐搅拌均匀，放人枸杞颠炒几下，淋上麻油拌匀，起锅即成。
功效：补肾滋阴、抗老益寿。适用于阴血亏虚所致的形瘦体弱、神疲乏力、腰膝酸软、阳萎不举、心悸心慌、头目眩晕、视物模糊、视力减退、失眠健忘，以及贫血、性功能低下、神经衰弱等而属阴血亏虚者。
2.荷叶凤脯
原料：鲜荷叶2张，火腿30克，剔骨鸡肉250克，水发蘑菇50克，玉米粉12克，食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。
做法：鸡肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，葱切短节、姜切薄片，荷叶洗净，用开水稍烫一下，去掉蒂梗，切成10块三角形备用。蘑菇用开水焯透捞出，用凉水冲凉，把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀，然后分放在10片三角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形包，码放在盘内，上笼蒸约2小时，若放在高压锅内只须15分钟即可。出笼后可将原盘翻于另一干净盘内，拆包即可食用。
功效：清芬养心，升运脾气。可作为常用补虚之品，尤为适宜夏季食补。
二、初夏宜吃的食物
1、高C水果。建议每天吃2~3份水果，其中一样选择高C的猕猴桃、草莓、小西红柿或是柑橘类。天热胃口差，吃生菜色拉可以消暑气，建议加入色彩亮丽的甜椒和几朵西兰花，不仅赏心悦目，还能摄取大量维生素C。
2、坚果当零食。大多数植物油富含维生素E，能帮助抗氧化和消除伤害皮肤细胞的自由基。高维生素E的食物还包括小麦胚芽及各类坚果。另外，全谷类也不错，它们含大量B族维生素及维生素E，都是增强皮肤抵抗力及复原能力的重要营养素。
3、黄红色果蔬。黄红色果蔬及深绿色叶菜，如胡萝卜、芒果、西红柿、木瓜、地瓜、南瓜、空心菜等，大多含大量胡萝卜素及其他植物化学物质，有助于抗氧化，增强皮肤抵抗力。不过，胡萝卜素摄取过量会累积在体内，不但有毒性，而且容易使皮肤变黄，因此不宜吃过量。
4、大豆制品。大豆中的大豆异黄酮也具有抗氧化能力。大豆制品，如豆腐、豆浆是较好的选择，而其他加工豆制品，如豆皮、油豆腐等，热量比较高，要适量少吃。
5、热可可。巧克力含多种抗氧化物，适量摄取也对皮肤有益。美国农业部研究发现，在所有巧克力产品中，可可粉含有最多类黄酮和抗氧化物。如果想吃黑巧克力，建议选择可可含量50%~75%的品种，每天不超过55克。
三、初夏可吃芦笋
早在两千多年前，欧洲人已普遍食用芦笋，罗马人把它当成强身食品，德国人至今都认为它有治疗高血压和利尿之效。
中医医书里，则称芦笋为“龙须菜”，说它性味甘寒无毒，有清热气，利小便的功效。也就是说，即使暑夏口干、运动后口渴、发烧烦渴，都可吃芦笋清热止渴。既有清凉降火作用，在夏日当然大行其道。
西方医学虽没把芦笋当疗药，但也承认它含有丰富的维他命及矿物质，有助于人体保持健康。
芦笋所含的β-胡萝卜素比菠菜多，也含有丰富的铁、维他命C、维他命E及叶酸，依照流行说法，芦笋是很好的抗氧化食物，也是防癌圣品。
另外，芦笋的蛋白质含量很高，有九种必需胺基酸，其中所含的天门冬醯胺酸，在体内氮的代谢作用中，居重要地位，所以，芦笋有良好的消除疲劳功效。
据自然疗法专家伯纳德。杰森指出，芦笋具有刺激肾脏活动的功能，绿芦笋含有叶绿素，也具有造血功能。
绿芦笋的尖端，含丰富的维他命A，芦笋也含有很多水分，具促进排泄的效果。
四、生活调理
1、远离酒和药
酒精对肝脏功能极为不利。有肝损的人一定要戒酒。另外，不少人身体不适时，习惯到药房买非处方止痛药来吃，但这类药物可能含有对乙酰氨基酚，经过肝脏代谢后，可能产生部分有毒代谢物，使肝脏受到损害。现代都市人压力大、烦恼多，尤其商务人士，烟酒应酬不断，作息时间紊乱，夏天尤应注意养护肝脏。除以上的养肝要点外，日常还应做到均衡饮食、少食辛辣、作息规律。
2、保持适量运动
加强锻炼，提高自身免疫力。中医专家指出，运动可防脂肪肝，消耗掉体内多余的脂肪。已经患了脂肪肝的人，应坚持体育锻炼，适当进行一些慢步跑、快步走、骑自行车等有氧运动，这些都可消耗体内热量，控制体重增长。
3、足矿物质
要确保自己在日常饮食中摄取到足够的矿物质，例如镁、钙、钾、锌、硒和锰等。肝硬化患者，医生也会建议他们补充比平时更多的维生素及矿物质，以激活肝脏功能。
4、心情开朗
要想肝脏强健，首先要学会制怒，即使生气也不要超过3分钟，要尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，从而使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。如果违反这一自然规律，就会伤及肝气。因此，保持心情开朗可护肝。
