牛肉火锅的做法

2018-08-01
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文章简介：牛肉火锅的做法 原料:面条(标准粉)500克.牛肉(瘦)800克. 辅料:香菇(鲜)150克.金针菇150克.韭菜30克.白菜200克.茼蒿150克.金枪鱼50克.海带(鲜)100克.萝卜30克.芝麻50克.柠檬50克. 调料:大葱20克.酱油50克.料酒25克.醋15克.小葱15克.白砂糖5克.大蒜(白皮)10克.胡椒5克.香油2克.盐5克. 牛肉火锅的

牛肉火锅的做法

原料：面条(标准粉)500克、牛肉（瘦）800克。

辅料：香菇（鲜）150克、金针菇150克、韭菜30克、白菜200克、茼蒿150克、金枪鱼50克、海带(鲜)100克、萝卜30克、芝麻50克、柠檬50克。

调料：大葱20克、酱油50克、料酒25克、醋15克、小葱15克、白砂糖5克、大蒜（白皮）10克、胡椒5克、香油2克、盐5克。

牛肉火锅的做法:

1、往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火；

2、再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可；

3、牛肉要切薄片后冷冻起来；

4、香菇和白菜要切得很薄；

5、葱洗净要斜切；

6、金针菇去掉两端后分散开；

7、韭菜洗净切成7～8厘米长；

8、茼蒿要洗干净；

9、往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁；

10、放入火锅底汤里煮熟：

11、用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可；

12、吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味即可。