小煎排骨怎么做呢 美味得让你吃了还想吃
2018-08-09
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文章简介：小煎排骨是由排骨等主要食材做成的一道菜品,属于家常菜.味道酥脆,入口香浓.浓浓的酱汁配上香滑的排骨,堪称餐桌上的美味,是南方人家常菜之一. 排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸.性平,入脾.胃.肾经:补肾养血,滋阴润燥:主治热病伤津.消渴羸瘦.肾虚体弱.产后血虚.燥咳.便秘.补虚.滋阴.润燥.滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴. 中医认为,排骨可以补中益气,无论是
小煎排骨是由排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。味道酥脆，入口香浓。浓浓的酱汁配上香滑的排骨，堪称餐桌上的美味，是南方人家常菜之一。
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
下面就给大家介绍小煎排骨的做法。
作料：生抽、老抽、白醋、老姜、嫩姜、独头蒜、青椒、花椒、豆瓣酱、泡辣椒、盐，料酒。
1.排骨洗干净后，用清水泡两个小时，中间换水三次。然后控干水分备用。姜 蒜 切成末，葱白切成丝。姜蒜末葱白丝都拌入备好的排骨里，在加入适量盐，淀粉，花椒粉，孜然粉，辣椒面，白醋，酱油，料酒。
搅拌军训后再撒上一层孜然粉，孜然加要多哦。
2.用保鲜膜封好后放进冰箱里冷藏两小时以上，腌制的时间越久越入味。
香煎小排骨的做法步骤33.腌制后拿出来就是这样子了~实际的颜色会比图片深一点点。
3.平底锅里少许油 大火放进去 小火慢慢煎，煎20分钟左右就差不多了 出锅前再撒一层辣椒面和孜然粉。
小贴士：排骨焯一下水去掉血水后再做。
