锅贴的做法 搭配稀饭辣汤味道好极了

2019-07-13
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文章简介:本文导语:锅贴是一般作为早餐来食用,搭配稀饭,辣汤,味道真是好极了,锅贴的营养还很丰富,多吃锅贴让你全身充满能量.那么大家知道锅贴的做法吗?锅贴怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下锅贴的做法大全吧. 锅贴做法一 材料 面粉,猪肉(肥),芹菜,植物油,盐,味精等调味料. 做法 1.猪肉.芹菜剁成馅儿,懒人们也可以用搅拌机哈. 2.加入盐.味精.花椒.胡

本文导语:锅贴是一般作为早餐来食用,搭配稀饭,辣汤,味道真是好极了,锅贴的营养还很丰富,多吃锅贴让你全身充满能量。那么大家知道锅贴的做法吗?锅贴怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下锅贴的做法大全吧。

锅贴做法一

材料

面粉,猪肉(肥),芹菜,植物油,盐,味精等调味料。

做法

1、猪肉、芹菜剁成馅儿,懒人们也可以用搅拌机哈。

2、加入盐、味精、花椒、胡椒、植物油拌匀。

3、烫面做皮,面里加少许猪油更酥更好吃,我加滴植物油。

4、包的方法白痴看看也会了,擀出面皮,放上馅儿对折就好了。

5、热锅,放油,把饺子放进去煎至两面金黄即可。

锅贴做法二

材料

中筋面粉300克,清水适量。

做法

1.面粉中慢慢加入清水,边加入边用筷子搅拌。

2.揉成面团,盖上面盆可以适当饧发15分钟。

3.大面团可以分成2份,取一份中间掏个洞,用手来回捯饬的缕细。

4.从一处揪断后,放在案板上揉成粗细差不多的条。

5.用刀切下等大的面剂子。

6.用擀面杖擀成饺子皮。

7.肉馅中加入白胡椒、姜粉、盐、料酒、鸡汁、生抽拌匀。加入适量的清水,边加入边顺着一个方向搅拌。适当打一下水。白菜叶切末放入肉馅中搅拌均匀。用盐调味后加入香油拌匀即可。

8.取一面皮,中间放入馅料,对角捏上,两边不封口。

9.按照步骤把所有的面皮或者馅料都包完。

10.按照面:水:醋=1:15:0.5的比例,调配出面粉醋水。醋可以随意一些,不用拘泥。

11.煎锅中放入底油,小火,码放好锅贴胚,小火底部煎出焦底。

12.淋入面粉醋水,醋可以是米醋也可以是香醋。盖上锅盖,见底部水分蒸可以在继续少许添加,直至煎饺熟即可。

如果想要底部带脆底花纹的,可以一次加水约1/3处,盖上锅盖,直至锅底水份蒸发,形成脆皮似得脆底即可出锅。

锅贴做法三

材料

小麦面粉250克,肥瘦猪肉250克,白菜200克。

调料

姜5克,大葱5克,盐3克,酱油3克。

做法

1.面粉放入大碗中,加入滚水拌匀,搓成粉团,用湿布盖面,约30分钟后,将粉团搓成条,分切成小粒,用小木棍或圆钱模压成圆形面粉皮。

2.白菜洗净,切小粒,用开水煮3分钟,捞出浸凉,滤干水分,猪肉洗净,剁成肉碎,放入白菜、姜末、葱粒、盐、酱油同拌匀成馅料。

3.将馅料分别放圆粉皮中,包成锅贴,待用。

4.烧热炒锅,下油3汤匙,放入锅贴,煎至底部微黄,加入清水3/4杯,加盖,转中火煮至水分收干。

5.淋入2汤匙麻油,加盖,再煎贴底部香脆,便可盛出进食。

锅贴做法四

材料

饺子皮250克,韭菜150克,绿豆芽150克,粉丝1支,虾皮15克,鸡蛋2个,盐,鸡精,糖,生抽,香油适量。

做法

1、将韭菜洗净切碎,粉丝用温水泡软后切碎。绿豆芽去头尾洗净,鸡蛋摊成饼切碎。虾皮用开水洗三遍并沥干水备用。

2、锅放油五成热放少许姜末炒香,再将所有菜放入炒片刻。加入盐、鸡精、糖、生抽、香油炒匀出锅即成馅料。

3、将饺子皮擀成椭圆形,放入馅料抹少许水捏紧两边收口,两头要露出馅料不能封住。

4、平锅刷少许油排入锅贴盖上盖用中小火煎两分钟。加少许水盖上盖煎至水干,再加少许水盖上盖继续煎至水干即可出锅。

结语:以上就是为大家介绍锅贴的做法的全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了锅贴怎么做会比较好吃了吧。小编推荐的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。