九层塔的功效与作用 解析九层塔的药理作用及营养价值
九层塔又名“鱼香菜”、“罗勒”,在潮州菜中又名“金不换” ,客家人称之为“满园香”,“满姨香”,九层塔为唇形科植物罗勒(Ocimum basilicum L)的一年生草本植物,其花呈多层塔状,故称为“九层塔”,来自庞大的罗勒家族,由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味,也叫兰香罗勒,全草具疏风解表,化湿和中,行气活血,解毒消肿之效,广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。我国南方一些省份有种植。
营养价值
罗勒营养成分十分丰富。据测定每100克鲜罗勒的嫩梢中含水分、还原糖、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素等,还含芳香油、罗勒烯等成分。其果实叫光明子、明列子、珍珠果,也含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物。其大小如芝麻,将其浸泡于开水中会迅速吸水膨胀,摄入人体后可促进肠道蠕动,有助于消化。除此外,还可清肠明目;对食物中许多的有害成分具有解毒作用。由于光明子的奇妙特性与特殊的药理作用,在米酒、果汁、颗粒悬浮饮料、珍珠奶茶、刨冰、酸奶(奶制品)中有着广泛的应用。
药理作用编辑
疏风行气,化湿消食,活血,解毒。
罗勒
治外感头痛,食胀气滞,腹痛,泄泻,月经不调,跌打损伤,蛇虫咬伤,皮肤湿疮,瘾疹瘙痒。
《千金·食治》:消停水,散毒气。
《嘉祐本草》:调中消食,去恶气,消水气,宜生食。又疗齿根烂疮,为灰用甚良。
又动风,发脚气,患啘,取汁服半合定,冬月用干者煮之。
《岭南采药录》:治毒蛇伤,又可作跌打伤敷药。
《现代实用中药》:为产科良药,能使分娩前后血行良好,并治胃痉挛,肾脏病。
《中国药植志》:有消暑解热效用。
《南京民间药草》:叶与丹参煎水服,可通经活血。
《广西中药志》:疏表,散风热。
治外感头痛,发热咳嗽,皮肤斑疹瘙痒。
《中国药植图鉴》:揉汁可治眼睛胬肉。
《广东中药》Ⅱ:止痛消肿。
治风毒疮,风湿肿。
广州部队《常用中草药手册》:祛风消肿,散瘀止痛。
治胃肠胀气,消化不良,胃痛,肠炎腹泻,外感风寒,头痛,胸痛,跌打瘀肿,风湿痹痛,湿疹皮炎。
应用价值
罗勒嫩茎叶柔和芳香,主要用做凉拌菜,也可炒菜、做汤,沾面糊后油炸至酥后食用,或作调味料。如用叶片洗净切丝,放于凉拌西红柿上调味,又红又绿,令人胃口大增。也可将罗勒嫩茎叶切碎后拌上姜末、油盐作馅罗勒精油可治偏头痛,助消化及呼吸系统,抗痉挛,杀菌,促进血液循环,调节月经过少。抗老化,治疗粉刺,有紧实皮肤的作用。提神,改善功能失调,稳定情绪,抗沮丧。但对敏感的肌肤有刺激性。埃及人曾用来防止尸体腐败,印度人认为可保护灵魂,中国人则用来治疗癫痫,防辐射.对减轻蛇咬毒性也有效。
与香蜂草搭配,是著名的「快乐组合」。
与天竺葵搭配,以同属温暖系列的香味与疗效,有相当强效的呵护作用,对于受创的身心有奇效。
与橙花搭配,属于最上乘的身心协助与照料配方。