客家食谱:客家酿三宝

2019-02-24
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文章简介:客家酿三宝:酿苦瓜.酿辣椒和酿茄子集于一盘,色泽各异,形态美观,味道独特.色泽各异.形状美观.味道独特. 食谱 · Cookbook [原料

客家酿三宝:酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子集于一盘,色泽各异,形态美观,味道独特。色泽各异、形状美观、味道独特。

食谱 · Cookbook

【原料】

凉瓜1条、茄瓜、青红角菽、三肥七瘦猪肉、水发虾米适量,鸡蛋调料等。

【制法】

1、将虾米猪肉用刀剁碎,加入鸡蛋、淀粉,调味料拌匀为馅。茄瓜双飞,角椒斜切,去核,凉瓜斜刀切段,每段长约3cm,去瓤。

2、将肉馅酿入瓜、茄、椒内,摆放碟中蒸熟,淋上芡汁,撒上葱花、胡椒粉。