糖醋沙丁鱼
2019-06-15
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文章简介：沙丁鱼的药用价值非常高,堪称医药中的瑰宝,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效,能提高智力,增强记忆力,被称为"聪明食品".同时,具有惊人的营养价值,富含磷脂.蛋白质和钙,可防止因缺钙引起的骨质疏松,是人们餐桌上的佐餐佳品. 原料:沙丁鱼.青辣椒.西红柿.姜葱蒜.料酒.生抽.糖醋.鸡精.蚝油.腐乳汁.辣椒酱.盐. 第1步:将鱼洗净,去头尾
沙丁鱼的药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效，能提高智力，增强记忆力，被称为“聪明食品”。同时，具有惊人的营养价值，富含磷脂、蛋白质和钙，可防止因缺钙引起的骨质疏松，是人们餐桌上的佐餐佳品。
原料:沙丁鱼、青辣椒、西红柿、姜葱蒜、料酒、生抽、糖醋、鸡精、蚝油、腐乳汁、辣椒酱、盐。
第1步:将鱼洗净，去头尾。
第2步:将青辣椒切段，西红柿切片，葱切粒，姜切丝，蒜拍扁。
第3步:沙丁鱼用盐、料酒、腐乳汁腌制20分钟。
第4步:锅里放油，将鱼煎至两面金黄，起锅装盘。
第5步:锅内留底油，爆香姜葱蒜、青辣椒，放入煎好的鱼。
第6步:加入生抽、糖醋、蚝油、辣椒酱，添加适量清水，急火烧开后转中火炖制。
第7步:放入西红柿，大火收汁，加鸡精翻匀。
第8步:出锅，撒上葱花即可。
第9步:成品图欣赏。
第10步:成品图欣赏。
小贴士:
1、沙丁鱼提前腌制一会儿可以使鱼更易入味。 2、煎鱼时要用小火，这样不易糊锅。 3、收汁时一定要掌握火候，火不要太大，否则容易糊锅。
