新鲜柠檬怎么吃最好 揭秘四个食疗作用

柠檬，又称柠果、洋柠檬、益母果等。因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。柠檬为芸香科常绿小乔木，原产马来西亚，目前地中海沿岸、东南亚和美洲等地都有分布，中国台湾、福建、广东、广西等地也有栽培。树枝较开张，小枝针刺多，嫩梢常呈紫红色。叶柄短柠檬柠檬，翼叶不明显。花白色带紫，略有香味，单生或3～6朵成总状花序。柑果黄色有光泽，椭圆形或倒卵形，顶部有乳头状突起，油胞大而明显凹入，皮不易剥离，味酸，瓤瓣8～12，不易分离。种子卵呈圆形，多为单胚。栽培品种有数十个，主要有尤力加、里斯本﹑尤力克等。

柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症；它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

柠檬果汁是一种鲜美爽口的饮料，其制作十分简单方便，直接用鲜果压榨出果汁，再配以糖、冰块、冰水，搅拌后即可饮用。那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心神清爽，唇齿留香。目前，柠檬果汁已被世界各地的人们所接受。

柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多食用。

注意：柠檬一般不生食，而是加工成饮料或食品。如柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬饼等，可以发挥同样的药物作用，如提高视力及暗适应性，减轻疲劳等。

新鲜柠檬切片泡水也很好喝，但有一点要注意，就是只能用凉开水浸泡，热水会令其发苦发涩。注意放入的量，一个凉水瓶入一片就够了，最多厚点，不然就苦了。这样消灭柠檬就是太慢了点。我试过榨汁兑水，但没有柠檬皮的清香，味道大打折扣。

就我自己的看法柠檬皮比柠檬汁还要好，尤其是用于烹调，蒸鱼的时候放三四条切细的青柠檬皮，蒸出的鱼会有清香，但一定要把握柠檬皮的量及放入的时间，蒸鱼是没问题的，煲汤就不要放了，不然会抢味。

一般的柠檬太酸了，偶一般是用腌制的办法，去去酸味

原料：柠檬几个

找个干净的玻璃瓶，有盖的可以密封的

白糖一袋

1、柠檬洗净擦干

2、玻璃瓶洗净晾干

3、柠檬切片

4、放一片柠檬铺一层糖的摆在玻璃瓶里，糖可以多一点，好吃

5、密封一个星期，腌制

腌制柠檬片的食用方法：

1、泡水喝，比外面那种干的柠檬片新鲜多了，甜甜的没有苦涩味

2、夹面包吃简单的柠檬蜜，把柠檬切片，薄薄的，然后加入大量的砂糖。

放在冰箱腌24-48小时。

以后你喉咙不舒服，可以拿出来加点蜜糖泡温水喝，滋润养颜。

四个食疗作用

【开胃果】：柠檬生津解暑开胃

别看它食之味酸、微苦，不能像其它水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。

在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。中国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。

【降压果】：预防心血管疾病

柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。

【化痰果】：常吃柠檬清热化痰

柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

【消炎果】：具有抗菌消炎功效

柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。