桃胶燕窝的做法
2018-08-10
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文章简介：最近新买家越来越多了,送的桃胶也有几斤了.今天咱们再讲讲桃胶燕窝的做法吧- 桃胶介绍: 桃胶是桃树上自然分泌出来的桃树油浅黄色粘稠液体,是南
最近新买家越来越多了，送的桃胶也有几斤了。今天咱们再讲讲桃胶燕窝的做法吧～
桃胶介绍：
桃胶是桃树上自然分泌出来的桃树油浅黄色粘稠液体，是南方常见的中药材，每年夏季采集，去杂质、晒干而成。
桃胶功效：
治虚热作渴：桃胶如弹丸大，含之咽津。(《千金方》)
治糖尿病：桃胶，用微温水洗净，放在小锅内煮食，随便加些调味盐类亦可(但不要加入甜味)。每次服一至二两。(《草药验方交流集》)
治疮疹黑黡，发搐危困：桃胶煎汤饮之。一方水熬成膏，温酒调下，无时。(《小儿卫生总微论方)
治疗胃痛、胃炎：取比黄豆粒大一点的桃胶清水洗净，咀嚼碎碎的，温开水送服，早晚各一次，坚持服用三十天，胃炎不再犯，吃任何凉东西胃不会再难受。
下面开始制作~
冰糖桃胶炖燕窝
材料:资燕堂燕窝1盏、桃胶2-3颗、冰糖适量、其他配料随意
做法：
1、桃胶清水浸泡12小时以上，中间换几次水，也可不换。泡至无硬块时，手动去除杂质(大部分会与桃胶分离，沉淀在碗底。个别“顽固分子”需要手工清理)。
2、 燕窝泡发就不讲啦，每个包裹的食用方法里都按照对应的产品类型写好啦。
3、桃胶、燕窝一起放炖盅内，加矿泉水至炖盅一半高，炖盅加盖放入锅中，炖的时候燕窝会再次涨发，所以不能太满，炖锅加水，文火，隔水炖30～40分钟(根据燕窝品种选择炖的时间，洞燕要久一点，1小时～1.5小时)。
4、炖好后，放入适量冰糖再炖10分钟。
比较常见的吃法是木瓜+桃胶+燕窝+冰糖的组合
